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材料:
* {& o2 ?- M1 O( r8 y: |5 lwww3.tvboxnow.com冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半1 g# F" l* T! y( S- F
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做法:
- l2 K' h/ S- p7 t6 M! ^/ [0 l( l公仔箱論壇1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。
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- b/ m$ {5 a0 I4 ~3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。4 H L; Y5 _* K; K6 k, ?$ C' ]
% Y. W" h% a" j. A6 C* g4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ e- K5 ~' l" O- V+ j
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發表於 2015-3-16 04:18 AM
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