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材料: + U7 U: R0 k! x
馬蹄肉100克(磨碎或剁碎)、蝦仁200克、免治豬肉100克、芫茜少許(切碎)、蔥1湯匙(切碎)
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5 V j! Z7 m( E9 w: S調味:
9 {* Y" {8 g+ O% E* j+ G4 ?! M史雲生調味雞汁2茶半、胡椒粉少許、生粉2-3湯匙5 w g$ ]1 F6 K( w' \
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5 v+ \' ?2 k, R8 } Z做法: 5 Z/ K$ b, I9 ^$ r8 U
1.蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾，拍成蝦膠，與免治豬肉及調味料拌勻。
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2.加入馬蹄蓉、芫茜及蔥碎攪拌至有黏性，捏成小餅狀。
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4 C4 O+ G: K; M8 [+ d) v# b. O$ c3.平底鑊內燒熱適量食油，放入馬蹄餅煎至金黃，反至另一面，以中慢火煎熟及至甘香。, w* ^ \9 _/ c, p1 f4 Y2 s0 y- X+ V5 O5 M
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發表於 2015-4-2 04:18 AM
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