3 J( z( w% W& f' q9 h) b, Gtvb now,tvbnow,bttvb材料: 2 e r7 s$ _5 j( U7 ^( }
雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）
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調味芡汁（一）：
8 Z0 j9 R, L; H1 B7 P公仔箱論壇水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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' d" o! y ~6 Y( a$ J芡汁（二）： 5 \' M8 v- q' _# f
生粉1茶匙、水1湯匙
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/ h5 X: v6 W2 z0 j: ~* _" J" awww3.tvboxnow.com
) x+ E$ ?& E+ L; ~2 Rwww3.tvboxnow.com做法:
7 r. c4 J' n! @: b* \. P( R% x* Ztvb now,tvbnow,bttvb1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。/ y3 H% v5 s4 V4 S( F
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2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。: P3 v g. S7 C# g4 |( W
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。, J# Q; H( ^, T& V- p! p
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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