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材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 H8 f" v9 F) F- P& i
冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
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調味醃料（梅頭豬肉）： www3.tvboxnow.com- z0 @: V+ N8 @3 [
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許www3.tvboxnow.com- ?; e* x2 F' A2 l( i. j
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做法:
. {2 `0 d P+ l4 H" K. Q/ owww3.tvboxnow.com1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。9 t5 u/ H2 V3 @5 n+ ^1 i- n
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。公仔箱論壇, g# q/ G( f: U& _0 A, D
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。 |
發表於 2015-4-17 05:30 AM
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