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材料:
4 G) B2 a4 u; v8 [公仔箱論壇急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙: X1 e. _, L' I0 e; O- w' n
5 v5 L( f# A! A) B) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z5 T& m. b/ T! L, P
調味醃料： 公仔箱論壇4 q/ h; T3 }3 ]9 L- a8 T" P$ q0 K5 B
食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許: }, ?5 ~- l3 Y5 |
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! A# A/ h# `$ t* }tvb now,tvbnow,bttvb做法:
% e7 l7 V6 W; ]# I, J1 T6 p# F( X1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。* w& V- L; G; l' c6 A% g0 K4 s0 i' k# ^8 g
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3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。
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* A' U! W( o6 a3 Q. w4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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