/ f: o* l# t1 \ M8 Y
材料: # s7 S- P; E8 B( R5 L
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
^" {+ l$ g* m1 w- w! s/ k2 A
+ y; n" e M( [, Owww3.tvboxnow.com公仔箱論壇1 v$ V5 Z, p! X% k
調味: tvb now,tvbnow,bttvb" _) F! S0 P# h, W$ f" X$ _
魚露2茶匙、上湯250毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n6 }. ?4 L7 i
A3 |+ L2 z, Q1 H+ w: jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \& r- T# ]8 I& M8 R
醃料（石斑腩）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A5 m! A) I" G& V2 H
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 s8 D- D. q& K+ ~+ Z- [' y! Q
: N% m; @% m# u4 N( Wtvb now,tvbnow,bttvb
6 d8 y' b' d2 U+ z0 B1 _做法:
& s5 V9 w% }7 o7 ]$ ]2 X. K, _公仔箱論壇1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。- T- m5 @. } i7 z0 X1 z- T& \+ e
: v: W1 V8 ~' \3 D$ b" Atvb now,tvbnow,bttvb2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
G8 V6 i5 ]$ t5 atvb now,tvbnow,bttvb
. x% ?, S4 U1 q公仔箱論壇3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
4 c* }4 Y8 i4 Z2 y( {公仔箱論壇
- s, P; o6 l! D# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。# d6 Q1 M* a$ z
5 p- M& t; { x3 I$ e* V* \ _
|
發表於 2015-4-23 06:31 AM
| 