煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, q" P- m% g& q" l/ b) l# K
馬鈴薯 約 200 g" w' Y" U2 I' P; b
牛乳/豆乳 2 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% i# k6 N% b6 J3 g' }
栗米粉 2 大茶匙www3.tvboxnow.com7 m1 ?- L2 L2 _$ X( \, G
芝士片 1-2片 (切成小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e4 X" e4 u; \6 a- _- v! C
鹽 少許
5 y% W9 z% t7 |0 k9 W% s. a9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒 少許
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做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) J) [% q/ {; r; k3 t9 e! e
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STEP 3
. g( \+ P8 B' D) {( [www3.tvboxnow.com加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4tvb now,tvbnow,bttvb0 _2 q9 p# t6 z: ~ N6 _
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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8 J4 V8 i. V+ L# i5 j5 v3 h; v! o: dSTEP 5
' V S- V5 _, a! l& }* g( T洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。www3.tvboxnow.com) j# j/ N/ O: b
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8
! D$ w0 F5 Q n7 b薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb! [3 K- T+ L4 b, }
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FINISH…
/ @. Z: G- o: J8 H" |" H4 uwww3.tvboxnow.com金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！www3.tvboxnow.com* d6 i2 ^7 p O; ~6 k$ W: Z# k
0 I) k: @+ s0 L" j- [4 {( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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POINT： , ^" X3 Y+ Z7 F2 h
1. 牛奶可以豆奶代替。
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0 ^- ?3 B3 U) B& M' \5 e0 j1 {公仔箱論壇2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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