[中式食譜] 青胡椒蝦

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' O' A: R* B' a3 M2 }' C$ k7 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料:       U0 X' Q. Y* ^; a, z; L8 T
中蝦300克（連殼）、鹽1/4茶匙、生粉1湯匙、鮮青胡椒1至2串、豆腐片8個、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、九層塔1棵（取葉）5 F( x, C; D& w  Y$ v
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調味芡汁：
6 k. L0 C; H+ R0 K+ p& T" m清水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇* S$ P& K) ]& r3 b/ I! ^

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* y& v6 I( g( M+ _www3.tvboxnow.com做法:     
; }! X- V& z& X$ @1.中蝦修剪好，去黑腸，撒少許鹽拌勻，備用。8 E, R% u% \% n/ p

! G; G1 |, @# U6 iwww3.tvboxnow.com2.豆腐片用熱水沖去油膩，濾淨。www3.tvboxnow.com: Y  }( i8 [, L& M
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3.燒6湯匙油，蝦撲上一層薄生粉，下油鍋煎至八成熟，取出。www3.tvboxnow.com0 o2 ~: V/ I, B3 Y0 t% N
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4.剩2湯匙油爆香乾蔥、蒜及鮮青胡椒，把蝦回鑊，加入豆腐片兜炒，下芡汁材料煮至濃稠。www3.tvboxnow.com/ N/ c/ H( c- p0 e
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5.拌入九層塔葉炒勻上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb; f) J2 t, K! C& i' m/ i  g, B

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