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材料:
+ l$ \+ x0 X& F1 htvb now,tvbnow,bttvb中蝦300克（連殼）、鹽1/4茶匙、生粉1湯匙、鮮青胡椒1至2串、豆腐片8個、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、九層塔1棵（取葉）, t7 Z7 C/ v" G# a* b |$ A
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. g/ @1 [, x2 P2 ?% X& i( z- b% Iwww3.tvboxnow.com調味芡汁：
- g. L4 v% T2 O清水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb# r" P/ _0 X4 e' B7 `9 x6 ~# ~
1.中蝦修剪好，去黑腸，撒少許鹽拌勻，備用。
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' t# B) X R" i& O' ?6 W% Ytvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐片用熱水沖去油膩，濾淨。- a7 l+ C) r/ [- [6 k
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3.燒6湯匙油，蝦撲上一層薄生粉，下油鍋煎至八成熟，取出。
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4.剩2湯匙油爆香乾蔥、蒜及鮮青胡椒，把蝦回鑊，加入豆腐片兜炒，下芡汁材料煮至濃稠。公仔箱論壇+ y, f9 `/ C' w/ o" L7 |
, X# q5 ^+ v1 J1 q6 \8 L9 H" i5.拌入九層塔葉炒勻上碟即成。公仔箱論壇' `6 }1 r( k+ Q( B- o1 w: {
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發表於 2015-5-4 06:42 AM
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