[中式食譜] 鳳梨涼瓜雞

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: l& M' _/ D! u, i材料:     
& P. [/ `# Q  t6 T. n& I% _www3.tvboxnow.com雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）
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4 j: ~: H: ?0 t8 t; S& o調味醃料（雞件）：
8 K: V( d- D* h% f4 r' l) @% f0 n; |www3.tvboxnow.com調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' y# K* j9 B) Q: g) @# N
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芡汁：
: W  _& n* d7 ?$ X水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇$ }5 U' P" G& ^9 H+ M! X

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做法:     
3 i" S: t- J+ V0 \% h1 i; D- Atvb now,tvbnow,bttvb1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。公仔箱論壇6 f" l4 l' c0 G3 Y) z* y  F
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2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb* m2 a2 m# x% r' y: @7 l8 Z
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3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。
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6 H6 m" F# g5 w) V$ ]7 h4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。www3.tvboxnow.com% F6 @) \& m% ?: e

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