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材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 N6 A7 |/ p' l, H
海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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$ u) O3 F* o3 C. q+ x$ h1 u& Z+ ltvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb m- o' ]3 F6 Z0 |4 V8 A& }3 b
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許- L h7 y6 {/ u; A: Z7 J
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做法: . h$ }+ I* i9 J( [
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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/ h1 j! I- O7 \" C公仔箱論壇2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。" [4 M% ^$ X3 X
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。* @$ i4 J0 @0 m' N/ q' q
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發表於 2015-5-5 05:20 AM
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