[中式食譜] 粟米蟹肉燴冬瓜

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6 e; W. `) _% ?9 {! T* P材料:     / [, I& `$ E! u7 l1 ]2 M1 e1 K
冬瓜肉350克（切粒）、蓮葉1片（剪成蒸碟的大細）、鮮蓮子1包、鮮粟米1條（切粒）、急凍蟹肉80克、薑蓉半湯匙: R2 ]* g# x  M/ x- {* k( b) ^
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3 |' H1 K0 ^# A- o調味:     . X) M  w# F. s: D6 c
鹽半茶匙、胡椒粉少許、清水1/3杯、生粉水適量
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做法:     - _% M5 H/ E- T: o$ P9 J) [
1.將蓮葉鋪於蒸碟底，再鋪上冬瓜粒。將冬瓜隔水蒸12至15分鐘，隔水備用。
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9 X9 S2 O/ H" ], a; o2 Cwww3.tvboxnow.com2.另起鑊爆香薑蓉，加入粟米粒，蓮子略煮。
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3.拌入蟹肉，注入清水煮1至2分鐘。加入鹽及胡椒粉調味，拌入生粉水打芡。
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4.將粟米蟹肉淋於已蒸軟的冬瓜粒上即成。
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