這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~ - D |& ?& o% D
圓形酥皮 2塊 公仔箱論壇2 w2 J# M1 P7 F* W+ A
菠菜葉 850克
3 Z! q, m g0 [; q6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2隻
; q* D. w8 x1 N$ ^: Ptvb now,tvbnow,bttvbRicotta芝士 450克
. Z+ A- [/ X" Mtvb now,tvbnow,bttvbParmigiano芝士粉 50克
: f6 Z+ R9 g B" Z& ~) {鹽及胡椒粉 少許
* B; E5 G' C: |) \3 \7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S7 n1 l, a1 Y8 F
K8 t- ]8 T. i: X7 G) i0 k# D$ D做法~公仔箱論壇1 s1 z& k4 u+ z1 f% `# k3 f; t
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用www3.tvboxnow.com7 W$ E H) Z( \# R
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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/ b( s. o0 }4 _% w( E5 i9 k- w0 n3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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; D1 J: D$ I! R) W5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 tvb now,tvbnow,bttvb6 H" H* P& w) X0 I% i, w
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- t) O! d3 m+ atvb now,tvbnow,bttvb7) 然後每份向同一方向90度轉1 r% j" G* S7 @' A2 O0 R: D
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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