 公仔箱論壇" n2 J8 l9 m, _2 l; o
開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。
2 w8 X3 A7 \" k0 b
/ W3 n6 X2 Q( B3 w
^! _; F1 ?7 p( ]tvb now,tvbnow,bttvb去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。/ R" L# w' Q+ N. B- {
新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。
' M* n* q6 d+ N2 |$ E
1 d" ~# `- u$ n# k6 c. P9 p靚炭效果皮脆肉嫩tvb now,tvbnow,bttvb7 Z* u8 G2 t2 @( j9 H
原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。
9 }" R; S* O- X1 K# z" E% Ewww3.tvboxnow.com公仔箱論壇, t: M- ^7 ^ n2 _0 W: t( z
炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。
/ z3 E0 k' [9 qtvb now,tvbnow,bttvb
( E) a; [) x( V% a4 a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {5 W: k, s- L* z/ y) {. C
北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。公仔箱論壇, [( m3 r ]$ u. l
公仔箱論壇. S" p$ \- h2 y1 o* V9 f( [$ p
 , ]4 I! a, D0 ~- }
紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。公仔箱論壇6 ]: r* \9 o2 W. E$ C+ v
2 S. O5 W7 e+ L f. l5 F6 i
, V! d9 T- I% K: V0 d1 F/ m! v韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。
, D* W- D$ Y6 b+ ~! Twww3.tvboxnow.com
9 u: e0 L: a& s& K! T: Wwww3.tvboxnow.com 9 _: l" }9 F) d4 L) R
（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。 tvb now,tvbnow,bttvb7 @( M7 v0 L, ~4 F+ Y' s$ b% @
3 P: X2 v, \, B
3 [1 T- n! Z6 b) n, Fwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇. f' H+ H/ f5 Y) ^$ S; I
Shoku
& ?* K# I+ C+ v. m' `' F: M Z2 Ytvb now,tvbnow,bttvb 地址：淺水灣海灘道The Pulse. b# |% Q1 z9 F+ Y+ B5 F2 z: H
平均消費：午市$200、晚市$500 5 t$ f6 R/ }5 F
|
發表於 2015-6-10 05:03 AM
| 