TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j/ y$ U5 L$ e0 O+ j
材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 L+ v2 t) v5 \" N& j, v( g
墨魚1隻重約1斤、豬肥膘肉80克tvb now,tvbnow,bttvb4 s1 f! K8 t6 O, ?, z
* \8 |/ A2 z/ @! [. P7 g* j
: ^6 L& ?: P6 z7 l; \' \) V# g! d7 b調味：www3.tvboxnow.com5 \" \+ }# ?. ~ N& L' n" c5 S
鹽5克、冰水30至40毫升www3.tvboxnow.com( b. j, R$ s' Y; N$ g
! }4 B/ n, ]+ r0 v
7 e6 g7 ]1 X m# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇6 s v2 d: I7 P9 z, @" o2 B: e
1.請魚販把墨魚開肚、取出內臟、墨囊和墨魚骨，回家把墨魚洗淨，去衣。
7 e; u5 h+ X3 n G( d+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K6 p. G/ f' I7 A5 F公仔箱論壇2.肥膘肉絞碎備用，墨魚鬚留作煮其他菜式用，墨魚身切去硬邊，把肉切成薄片。
. S Q8 b: C( T' Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 g5 C7 ^( G6 S0 M2 J. V
3.墨魚片絞碎，加入鹽，以順時針方向攪打，直至起黏性為止，逐湯匙加入冰水，邊拌邊加，起膠質後加入肥膘肉拌勻，再撻打成墨魚膠。
5 x3 j; S4 q: Y8 A; a% A4 ]* b- q o; ~3 F
4.把墨魚膠放入雪櫃，冷藏約兩小時，食用時取出擠成丸狀。6 W" @: d. O1 m' D+ ~) z' t
8 Y; c9 w0 S- G8 p/ K# P( I/ z5.燒沸一大鍋水，放入墨魚丸煮至浮起，即熟，可趁熱享用。公仔箱論壇' V% w/ Y/ c5 t9 r3 J
tvb now,tvbnow,bttvb4 B% E# U9 r0 _
' {# u# d; U* [8 O. K) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I2 x& | c3 V
要絞碎墨魚片，以一般家用可碎肉的攪拌器即可。煮墨魚丸後的水可用作灼熟紫菜，即成紫菜墨魚丸。墨魚鬚勿棄掉，配芹菜一同炒也很好吃，因墨魚鬚沒黏性，如跟墨魚茸一同打，會較難起膠，如想在材料中加入墨魚鬚以添質感，則在墨魚打成膠之後才放入。水分40毫升不必全用，要視乎材料起膠情況稍作加減，如覺需要也可另加入1湯匙生粉。加入肥豬肉，可增加鮮味及口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H l9 b* i% j8 G
公仔箱論壇2 h) S# J0 B% i, n7 I
tvb now,tvbnow,bttvb- F) f6 l6 N9 O+ D) ?& s
|
發表於 2015-7-10 06:04 AM
| 