香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
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6 J* f! S9 @6 ^( R0 _ Y, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依足傳統炮製
3 Z9 r2 f8 G; s H) ]1 K/ ^同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D- _$ m9 g5 d% L p, B
9 Y4 r% G1 m1 ]2 H. }公仔箱論壇看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
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香港仔一品魚蛋王www3.tvboxnow.com8 t; {6 J# e8 O( |( Y% b1 Y
地址：筲箕灣南安街A7鋪$ f$ i- Z ?/ C
8 |& v6 d0 B9 g' U1 i- l& J公仔箱論壇原汁牛腩飯 $33
, A+ v6 Z9 q7 Q i) Y5 Swww3.tvboxnow.com送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。1 A: X) r" b% R" T9 G) P. r
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鮮蝦雲吞河 $23
/ y+ p, F7 i/ H7 O0 Mwww3.tvboxnow.com雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
1 S7 D7 I; t# W! b% t) _' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E# ~4 ?+ b5 k: n, {2 g9 i
香滑牛筋河 $23
- d: j, l0 S3 U% j- d牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
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魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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2 j! f1 S% F- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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