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材料：
( ~! O( h0 k8 S* _, o# jwww3.tvboxnow.com豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張( J- U( ~! O2 X/ f
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肉醃料：4 F3 D" d) Z& |9 n
鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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沾汁醬：' a0 H0 m {$ f! l4 Y2 F# k' {
豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許www3.tvboxnow.com5 z' |* ~2 Z6 g; I
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. L: B3 d2 v. e$ n& f1 O8 {做法:
6 G' y! I! G9 E& j& J( Nwww3.tvboxnow.com1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。
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2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。
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3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。www3.tvboxnow.com" h& a2 i- m- |2 N1 u* ~
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4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。5 p0 R- P! l- W6 u7 m4 n$ P
7 n, b* \. s1 E. d# c$ D Ltvb now,tvbnow,bttvb5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。
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6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。公仔箱論壇. l' |* D! p% i; p* [
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7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。
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+ B6 F5 x( u& _" H3 W/ q ]) twww3.tvboxnow.com8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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