鮨穴最近舉行夏日本鮪清酒祭，引入長達一米半、重達一百零一公斤的和歌山吞拿魚，空運到港後即切即食，並造成多款特別菜式，鮮甜滋味，盡在不言中。tvb now,tvbnow,bttvb5 _/ S! o8 i7 Q; `- A; u2 B) n% J
& s7 D( D) ~$ x2 E. I0 i4 d8 \www3.tvboxnow.com師傅即場切製TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S# y! o" A9 A( z: k
和歌山勝浦地區為全日本最大吞拿魚產地，出品質素皆屬頂級，不少人專誠到當地黑潮市場品嘗新鮮吞拿魚。鮨穴引入吞拿魚足足重達一百零一公斤，空運到港後，由幾位師傅即場切製，烹煮成多款特別菜式。師傅們功架十足，手起刀落便切去魚的下巴，接着是頭、魚鰭等部位，不消十分鐘便將整條魚切好。
1 y+ W6 n+ `4 W& ?7 z公仔箱論壇
! G* Z, ?) w- O( E公仔箱論壇新鮮切好的吞拿魚，當然要立即品嘗，端上來的大、中拖羅和赤身，後者肉質細緻，油花雖少，但勝在甘甜鮮嫩。至於大拖羅，肥美無比，魚脂在舌間慢慢融化。怕膩的, 可選擇中拖羅，質感介乎前兩者之間，既有油香，又能啖出魚鮮甜味。其他菜式豐富，例如葱吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯及吞拿魚溫泉蛋牛油果他他等，同樣滋味無窮，可配以清酒，帶來更佳享受。www3.tvboxnow.com1 Q% R% S* ?- n; C2 _1 k b
5 g) P# |7 ]5 V t' ~$ u f) I% x6 d$ f●師傅們手起刀落，瞬間便把一米半長的吞拿魚分成多段。
0 ~4 f5 @8 o" K: d- u) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●吞拿魚刺身分別有大拖羅（$420/4件）、中拖羅（$360/4件）、赤身（$128/4件），配以帶果香的山間純米大吟釀，可化去油膩感。www3.tvboxnow.com5 I' Z) W( V$ ?9 Y
1 u5 y0 F0 @: {8 Bwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @" G5 `8 ]1 k
吞拿魚溫泉蛋牛油果他他$138
4 s( e* d$ ]( A( v8 C質感滑溜，層次豐富。0 l9 p; M' I$ V- ~( a* S
: x9 \* I, G& C6 H2 G公仔箱論壇吞拿魚茶漬飯 $78
$ D2 h8 V4 Y9 Z& C( F0 `www3.tvboxnow.com茶味濃郁，與吞拿魚的脂香匹配。
4 k, g" m( B5 K( R; S L
8 R, \- y7 H* ~4 F0 ~" f2 G1 X葱吞拿魚腩薄脆 $88
+ r6 F: s' k& N7 V! ~www3.tvboxnow.com餐廳招牌菜式，中間夾有明太子沙律醬，鹹香惹味。
+ ?+ G. f- `7 |9 x- T: q( A
9 F h9 R$ d9 K1 h6 m: f: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮨穴
, k9 t) j( y$ O/ @: t公仔箱論壇地址：銅鑼灣勿地臣街時代廣場 |
發表於 2015-7-15 06:39 AM
| 