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. m; x0 D. v) @ J2 ]/ j! u變幻原是永恒。那年，你情迷心太軟，我卻戀上紫醉金迷；不過幾年，你已情遷紅粉佳人，而我也轉投留戀天使的懷抱。然而，變，又豈只味道？霓虹燈下，旺角已今非昔比。彌敦道上，滿城盡帶黃金甲，是金舖的天下；每兩步之隔，不難看見「信心保證」大藥行開得成行成市。甜品店，縱使在旺角開得漫山遍野，但甚少捱得住彌敦道貴租，惟有轉攻廣華街、黑布街、白布街至煙廠街等較相宜的地段。這幾處，頓時成了一個小小的旺角甜品之城，靜靜地以甜來起革命。 tvb now,tvbnow,bttvb5 n* a+ b ~9 k+ k2 U
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v" ~/ }( k& I# k; w! t3 N; iwww3.tvboxnow.com Keith18歲起學做甜品，甜品畫上的每款配料及醬汁，八成均由他親手製成。公仔箱論壇& e3 ^$ g6 Y( j! Z" N7 ~7 R: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \: R# s5 |+ _
「將創意和藝術融入甜品，以幾種材料組合成一碟甜品，也可以很match。」
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7 [( Y8 N+ a$ G5 Q u, itvb now,tvbnow,bttvb「我認為旺角人流較旺，各階層的人也有，可以吸納不同客源。」一個簡單不過的原因，促成了六位來自酒店的製餅師傅及麵包師傅達成共同理想──開設屬於自己的甜品店，一試實力。構思超過半年，DOUX最終落戶旺角一幢新食廈，成為這區較罕有的高級新派樓上甜品店，逾千五呎環境，空間感十足，最吸睛的莫過於一排近落地玻璃的雙人梳化座，將旺角的繁華鬧市景色盡收眼簾。
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想達至最佳視覺效果，倒要選開放式廚房前的吧枱座位，皆因可近距離欣賞甜品師Keith即席炮製甜品畫“Endless”，「我曾在山頂Pearl on the Peak工作，後來隨大廚到澳洲Pearl學藝，當地菜式加入很多fusion元素，極富創意，也啟發了我將創意及藝術融入甜品，以幾款食材組合成一碟甜品，也可以很match。」
6 J/ l4 y! ~. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d" o4 C- `( u5 w E: s8 `
立體甜品畫 美似仙境
. L2 ^- e$ H2 L% ~7 s2 G( k: z" Wwww3.tvboxnow.com未幾，Keith將奶白色的矽膠蓆鋪上吧桌，開始投入其創作世界。一點一點大小不一的藍色圓點是雲呢拿醬，如碎石般灰黃色、粉紅色的小顆粒，原來是蛋白餅和士多啤梨乾，還有那隨意鋪上面的海鹽百里香薄脆、桃酒啫喱、白桃慕絲及雜莓等，不消幾分鐘，平平無奇的矽膠蓆已化身成一幅立體畫，叫人賞心悅目。驚喜陸續有來，但見Keith在畫中央放置一個朱古力球，再倒入液態氮，畫作頓時幻化成煙霧瀰漫的仙境。忽然，他拿起朱古力球猛力敲向桌子，清脆聲響起過後，朱古力球就如花朵般，綻放出玫瑰花龍鬚糖和藍莓味分子雪糕，紫的紅的藍的綠的，拼湊成一幅震撼人心的優美圖畫，教人怎捨得將它吞下肚子？# H5 T% M# Z* S# Z
0 P5 ]9 ^2 l/ Fwww3.tvboxnow.com另一款甜品“Dumplings”也極具創意，雲吞皮煮熟後包上黑醋雜啤梨，淋上黑醋士多啤梨汁，與伴碟的蜜糖脆脆同吃，甜中帶微酸，非常醒胃。" a m6 b" `3 y7 ?+ R' \ V
: V! J4 [' P) x3 @ y, N/ I# O' t Endless兩位用$288
- W! O2 F0 G: `, h% N" m這幅甜品畫除視覺上夠震撼外，那冷、暖、軟、滑的口感一樣層次豐富，味蕾大滿足。tvb now,tvbnow,bttvb: `$ n5 D |2 [) ]) _& L
) W# J& H z! d& C. R3 b公仔箱論壇 Caramel Banana $78
Q \! ^& q4 b% A1 h* q8 X) p1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖香蕉加朱古力蛋糕碎拌勻後搓成球狀，蘸麵包糠再炸，最後用焦糖拉成的花點綴，賣相精美。公仔箱論壇: t3 o+ }2 E% }0 e
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 Ruby Peach $78 0 p6 F3 W5 e% w, X% M1 O3 s
粉紅色是少女們最愛，這款外形如白桃的甜品，內裏有日本白桃製慕絲及白桃酒啫喱，鮮甜帶微微酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N$ Z5 d, l1 W( A- N
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 Dumplings $88 www3.tvboxnow.com6 N- [4 p b$ I9 M9 I E
恍如一粒意大利雲吞，再淋上顏色如紅浙醋的黑醋士多啤梨汁，創意度十足。
- [" `8 I0 M$ Y0 M% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G" G0 u; v7 C
DOUXTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A7 x4 x6 F! R2 ?5 b: A
旺角彌敦道www3.tvboxnow.com, T) ~6 d5 T2 V, L$ I5 s: @ m3 g
! j; Z. v8 P9 z8 N2 Ftvb now,tvbnow,bttvb「希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」
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, V1 D1 b o+ ~$ I5 j那個少女未幻想過自己是童話故事裏的公主？甫看到Le Dessert Palais精緻優雅的門面和華麗堂皇的巨型鳥籠裝飾，已被其深深吸引，怎能不動心？這間恍如夢境般的小店，是極少數能夠駐足旺角彌敦道的甜品舖，也正如店家的法文名字一樣，是「甜品殿堂」。「香港人生活忙碌，尤其在車水馬龍的彌敦道，想找個歇息地方也不易，希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」經理Stella說。店子以白色為主調，稍稍在牆上加幾隻金色雀鳥雕塑粉飾，簡約舒適，予人一種清麗脫俗之感。
3 z% s& e$ z& Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* D7 l# h) T9 Y) ?' C- A! p, d/ u
+ B2 g3 [# R% }: t' s5 i+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心$108
5 l( T4 K4 R" o* `( d9 A公仔箱論壇粉紅色的脆脆波是由巴伐利亞奶油焗成，敲碎後是自家製的士多啤梨雪葩，可加入較酸的士多啤梨汁或較甜的白朱古力醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb# M! g0 }" b2 p$ r: H
5 E, R& q- q( g. |2 h+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com9 \2 q. f$ C" r' ^9 L7 U
困惑$108 ' P; L+ u! u8 E8 K. x
最吸引人之處是開蓋後徐徐升起的一縷白煙，令人摸不清甜品的底細。tvb now,tvbnow,bttvb* t$ c `. H% r: c! u# Q( H; J
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甜品以「心情」為主題
& t+ ]$ E8 j$ t7 u% r/ a翻開餐牌，也見驚喜。甜品師Angus有超過15年製作甜品經驗，曾任職富麗華及君悅等五星級酒店，並於杜拜Zuma餐廳任糕點總廚3年，「一般甜品不能多於三種味道，日本人愛清淡，杜拜人重濃味，香港人則不能太酸太甜。」店家自創以「心情」為主題的甜品，包括開心、困惑、刺激、樂觀、空虛及憤怒等，光看名字未必能參透箇中玄機，但各款甜品賣相皆有酒店級水準，完全能滿足一眾「相機先食」的甜姐兒。以「困惑」為例，上桌時是個玻璃盅杯，摸不清它底細，打開蓋子，帶有淡淡木香的煙霧緩緩飄出，這是歐洲櫻桃木片造成的煙熏效果，主角是一球焦糖蜂蜜雪糕，底下鋪滿藍莓、焦糖開心果及用蜜糖浸過的車厘子，神秘感爆燈。「刺激」也很有趣，別以為只是單純一個用62% Weiss朱古力製成的球，淋上熱情果醬後便會慢慢溶化，藏在球裏的濃郁吉士及雲呢拿雪糕隨即露出，伴碟的爆炸糖遇上糖漿後，會發出霹靂啪勒的聲響，驚喜度及刺激度滿分。 www3.tvboxnow.com) B7 S- y+ D7 p1 |0 v2 y
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# _: f" v9 R" l& c BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺激 $108 www3.tvboxnow.com6 W |: D* @& Z0 K0 k2 Y
Angus建議每一口也要包含雪糕、爆炸糖、熱情果醬及牛油脆脆，才能吃出豐富口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I" U2 A: f* I8 y# @+ L+ Q
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樂觀$108
B3 u* \& w. h2 Bwww3.tvboxnow.com甜品花巧在於吃時需敲碎瓶口的薄脆肉桂片，再將青蘋果雪葩拌勻瓶內的肉桂金寶及白朱古力忌廉，一啖能吃出不同味道。www3.tvboxnow.com( l3 p% s3 M2 W3 z# U! n* z3 g: }
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Le Dessert Palais公仔箱論壇 `* N) s( w* b
旺角彌敦道寬成樓% ?) [9 N0 f- t9 d) a3 ~9 @7 J2 A
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) V( K; G* D6 X' M( G( i+ Ttvb now,tvbnow,bttvb雖然開業時主打的彩色雞蛋仔暫時停售，但Polly說稍作改良後會再度推出。
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「聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」
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; t' ^7 K0 A9 G0 d* u( ewww3.tvboxnow.com雞蛋仔是童年回憶，也是本土街頭美食，但時代轉變，日新月異，雞蛋仔也不能再獨沽一味，要有不同口味和餡料，推陳出新才能賣個滿堂紅。上月中開業的Eat With Me，以七彩顏色的雞蛋仔作招徠，掀起熱潮，「我原本從事皮褸生意，皮褸也不只黑色，也可以彩色，為甚麼雞蛋仔不可以？」由調配蛋漿至烘雞蛋仔也親力親為的老闆Polly，說自己是個七十後雞蛋仔癡，愛吃較香口及有口感的，所以她炮製出來的雞蛋仔，也貫徹這種味道。 3 |% s- ]& h3 c7 D; A9 c
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 Watermelon With Me $38
5 E$ ^( Q7 H e! l6 r4 ^# v# G天時暑熱，店家也推出今期極之流行的原個鮮鑽西瓜，有汁飲有肉食，是解暑妙品。
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Egg Waffles $20（香蕉或花生醬味）
+ t/ `& e# l j' R5 j1 rwww3.tvboxnow.com老闆特意為我們而設的混合版雞蛋仔，香蕉味和花生醬味各半，mix在一起非常美味。
% Z7 I: E$ @) W. D7 F0 O# X4 nwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i, s: n+ k- l; m" |
伴吃太陽蛋 鹹味雞蛋仔公仔箱論壇( X+ ` C9 Q9 {9 H6 h k* B
Polly：「不是說笑，由當初決定做雞蛋仔到找舖位至簽約，前後不過五天時間。」由對雞蛋仔一竅不通至完美地烘好一底，前後也不過是十天時間而已，這門生意對她來說的確快。就算是一底普通雞蛋仔，她也要求甚高，堅持食材質素一定要好，選用來自日本的麵粉，加入切片蕉肉、花生碎，烘出蕉味、花生醬味雞蛋仔，入口軟綿煙韌，極富口感，還可選配煉奶及焦糖，單是雞蛋仔已極邪惡！好戲在後頭，店家另備兩款新派鹹味雞蛋仔，其中之一是“Bolognese With Me”，脆脆的雞蛋仔內包粒粒粟米，非常有嚼頭，再於面層放上有機免治肉碎、太陽蛋、意大利番茄及自製番茄醬等，賣相靚絕，「是立食，也可以是外帶，食客很多時會當正餐吃，吃完再加一份甜品，聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」店家別出心裁，每兩月會加入新口味雞蛋仔，發揮無限創意。
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/ _0 Y: B* ~" d' K% ^$ F5 U/ f公仔箱論壇The Crunchy $28 tvb now,tvbnow,bttvb- V& g! W2 g& r6 d8 w
日本粟米片加棉花糖雪凍而成的可可脆，既煙韌又香脆，是店家自創小食。
# G; g- v9 G: }4 _. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y$ P6 R2 A6 c( X
 Bolognese With Me $68
: t8 K" Y1 m5 l) @- \tvb now,tvbnow,bttvb鹹味雞蛋仔在香港實屬少見，先刺穿太陽蛋，撕下一粒粒雞蛋仔蘸蛋汁及肉醬吃，回味無窮，只吃大半底已覺飽肚。
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- X5 v9 s0 `& j0 M# p公仔箱論壇Eat With Metvb now,tvbnow,bttvb. x' `4 @6 u# X, \0 M5 \2 C G
旺角廣華街翠園大樓二期6 X: q/ F5 b3 Z- a8 K$ j. t
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: o% o1 o4 O; N+ X' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 t r+ G/ F8 h雪糕三文治 層層叠出美味
* k% A* [, O& ]7 o' j' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明星踩入飲食界，這次輪到「大隻仔」溫家偉（圖），以自製曲奇餅雪糕三文治殺入旺角！在紐約長大的他曾在當地雪糕店打工，機緣巧合下遇上夢寐以求的意大利雪糕車，二話不說就將這創新的曲奇餅雪糕引入香港。店子取名Stacks，雖然雪糕暫時只有煙肉、玫瑰、香蕉冧酒、Cookie Monster等數款口味，但全部均用新鮮食材，用店內的雪糕機每日即製，賣完即止，而且配搭多元化，選好一款雪糕後，再選上下層曲奇餅，如紅莓芝士蛋糕、棒子醬及雙重朱古力等，最後再隨意選加toppings。曲奇餅入口比一般曲奇軟腍，相反雪糕就特意做得較硬身，方便大家相機食先。tvb now,tvbnow,bttvb" x4 E$ O5 w5 ?1 T* C9 t1 R: z) `6 `
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9 e, A. N4 j1 n; m（左起）雙重朱古力曲奇加煙肉味雪糕$48、朱古力曲奇加Cookie Monster味雪糕$38、紅莓芝士味曲奇加玫瑰味雪糕$48。tvb now,tvbnow,bttvb1 c# {8 ~+ S6 ?( z) h2 e
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這部意大利出產的雪糕車，就是令大隻仔決定開雪糕店的最大原因。
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$ Y# @ W& v) ?. s店名“Stacks”解「一層層堆積上去」，正如雪糕三文治般層層叠。
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! }) H# z, r4 ?1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stacks
/ M( A$ Q4 @, G. y8 k5 {tvb now,tvbnow,bttvb旺角廣華街百利達廣場5 j$ r/ F6 D2 W- J7 p2 m
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韓國爆穀雪糕 登陸朗豪坊
2 w' [+ K) ?7 w* ?- D7 G) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過江龍，絕對不能輕視！以重量級爆穀雪糕迷倒一眾阿朱媽及港女遊客的韓國人氣雪糕店Sweet Monster，上周末正式在朗豪坊插旗。貫徹韓國本店cute爆主題，以趣致卡通公仔將店前小角落佈置得色彩繽紛，絕對能成為旺角一個打卡呃like的新熱點。爆穀雪糕的爆穀有五款口味，全部不經油炸，並含有膳食纖維，非常健康。首推招牌芝士焦糖味，一半鹹一半甜，一次過滿足兩個願望，味道夠過癮。店家連製作雪糕也一絲不苟，用韓國A級牛奶製，再混合爆穀一起吃，奶味濃郁，質感幼滑之餘又卜卜脆，口感一流。
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芝士焦糖爆穀雪糕$39
! J8 ?8 N2 Z) s厚厚雪糕被芝士焦糖味爆穀包圍後，就如大雪山般，是正宗的Monster尺寸！公仔箱論壇" f# r' e, ]' |, b
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Cookie Mountain$37 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H7 Y! _- i8 ?* s
牛奶味雪糕可選不同配料，包括香草窩夫餅、朱古力餅乾及焦糖瑪奇朵碎粒，每款賣相也吸引。8 n- N9 \, I7 @4 }" t
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( p( ]* l. r2 O# T$ q9 r公仔箱論壇Sweet Monster是韓國第一家以雪糕車形式運作的甜品店，短短一年間已吸納無數粉絲並進駐百貨公司。
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Sweet Monster
+ e! q. {2 y) V# m. Z; H! D( ~$ R" A; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角朗豪坊三層/ W2 S/ ~" G/ B y' ^6 O
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其他必吃甜品 ) Y8 O5 `, f* w/ z! m8 O2 W$ g1 @, h# s
3 ^# O6 x: [: S ~& o: \: a4 O1 pwww3.tvboxnow.com岩鹽焦糖厚焗鬆餅 $55
5 Y/ O& P& [6 }( q4 l5 {4 N& @5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y" U3 m/ x8 U
香脆鬆餅 第一代新派甜品 www3.tvboxnow.com' C$ [( S( }" J
手掌般大的日式鬆餅焗得香脆，內裏如海綿般軟腍，拌微鹹岩鹽醬吃，一試難忘。HeSheEat是白布街第一代新派甜品店之一，掀起一片講求賣相美的甜品熱潮。www3.tvboxnow.com# G4 ?3 c; k2 U9 z
; y( @( Q0 r. x3 \+ c1 rwww3.tvboxnow.comHeSheEat公仔箱論壇- X1 H( k; k7 @
旺角白布街藝興大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H& j9 c2 `7 W# h
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佛手柑吉士配草莓分子啫喱 $58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L6 g3 F4 B( u7 K" ^
# b& ?9 u e6 {5 r" Z4 ?7 v9 Cwww3.tvboxnow.com分子啫喱 賣相精緻
! R! O3 V3 Q# U7 u5 K' _7 Ptvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨加入佛手柑，是由曾任高級酒店餅廚的師傅創作，中間夾着的士多啤梨分子啫喱由果肉打成，賣相及味道均有新鮮感。3 M, x1 ^+ J5 g" @, h8 t
* Q% Y7 Y( G+ `0 J4 \* tNext Station Dessert公仔箱論壇; t& E5 J! E! {" M! ~5 E4 u8 T7 o9 u
旺角黑布街公仔箱論壇0 W( Y7 x0 Z/ p* G
0 W/ s5 o$ i& c- {5 c" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U# z6 f. Y! M' iwww3.tvboxnow.comRainbow Soft Cream $50www3.tvboxnow.com& a$ u. C3 G0 q4 e4 n' A4 w
' \/ C+ N! \0 @: q3 M$ I公仔箱論壇彩虹雪糕 一次過試勻四種口味 % V3 Z' Q5 l+ y" B" }/ \; f3 R+ O
這家由日本女生開設的雪糕店，開業幾個月來也人氣高企，以大阪直送的雪糕漿新鮮即製，質感滑溜，更配以黑炭雪糕筒。本月中起更會推出彩虹雪糕，一次過試勻四款味道。
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7 Z+ z) e3 U$ `www3.tvboxnow.comCheck in Tokyo公仔箱論壇+ I8 D1 I; j k
旺角登打士街tvb now,tvbnow,bttvb6 I- D3 P3 t4 [3 ?/ ~
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Citrus Delight $60
" h5 K0 \+ Q3 D& M; h: s
) q# c0 o4 }8 h7 ?; l: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精緻咖啡店 兼賣窩夫
$ o& W& L+ M8 C: Q# r; r公仔箱論壇這別致咖啡室人頭湧湧，除精品咖啡外，形狀如咖啡豆的窩夫甜點同樣吸引，以帶苦澀味的檸檬皮加清新果肉，營造出如水洗咖啡味道的層次感。' j0 y8 R; F( \2 o, H- O( T) j
. [) M& G9 I: z2 b5 N2 P8 b1 U& Otvb now,tvbnow,bttvbKnockbox Coffee Company
' u8 c( \, O% x Gtvb now,tvbnow,bttvb旺角黑布街 v- s7 J% j9 o; l
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Cool魔菠蘿盅 $45
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立秋過後 吃菠蘿盅 www3.tvboxnow.com* I8 M) X/ ]# f; g" q8 v
立秋過後，是菠蘿的天下。店家推出的秋冬限定菠蘿盅，雕空的香水菠蘿內裝滿以果肉打成的沙冰，再鋪一層雜果及菠蘿粒，最後加一球雪球，大功告成。
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Captain糖 旺角黑布街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p! K4 Y4 n9 K% }3 ~; J5 M
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- N0 @# x8 ] }% {& ?/ l公仔箱論壇布朗尼棉花堡配雪糕 $68
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軟綿棉花糖 粉紅夢幻
% G" ?, u( o7 v2 a粉紅色的棉花糖，既夢幻又甜蜜，絕對是走少女路線。老闆是三位年輕人，創作出這款fancy甜品，是希望人和人之間能透過「share食」，分享喜悅及打開話閘子。
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- Z9 u/ A* A, r9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pheromone Dessertwww3.tvboxnow.com+ E- M$ t. _9 @8 F
旺角白布街藝興大廈6 _, A4 Q7 t7 M7 y
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石磨坊曾是香港人氣甜品店，因租金問題，旺角分店已全線結業。www3.tvboxnow.com9 n8 P- s, s5 z
3 [9 h4 x5 _8 A貴租逼遷 15年甜品店失守 tvb now,tvbnow,bttvb' m ^! B; ]9 t; {+ P
要數旺角新派甜品表表者，石磨坊必是其一，椰香芋泥涼粉、雪白甜如筒、香芒糯米卷是不少七八十後青葱回憶。1999年尾，石磨坊初進駐黑布街時，旺角只有大良八記及許留山等糖水舖，「最高峯時在旺角有六間分店，我們與紅磡的芝麻綠豆甜品屋，可算是香港當年首兩間較新式的甜品店。」石磨坊始創人蘇先生說。可惜，自開業以來，租金多倍半，最終亦因為「土地不足」和「租金高昂」問題，令石磨坊失守，於去年聖誕後結束旺角全線分店，現只剩粉嶺一間特許經營分店。「要放棄一直堅守的傳統製作，多少也會失望。租金高，生意難做，甜品店變相要玩gimmick，以創意吸客。」蘇先生還說，現今旺角大部份甜品店也是集團式經營、外國品牌或由年輕人開設，皆因他們有本錢博一鋪，而且以外帶即食為主，盡量減低經營成本。 |
發表於 2015-8-15 05:25 AM
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