這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。www3.tvboxnow.com4 M4 o; W# @. p( \7 f
5 B+ z9 V$ V! t$ a4 K4 Etvb now,tvbnow,bttvb到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。www3.tvboxnow.com; X1 Q3 l7 [1 w5 o4 b3 h
7 F& x$ }0 G+ h4 L; N公仔箱論壇不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
, v% k% `9 p7 x7 y( I其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。tvb now,tvbnow,bttvb( j8 M' N1 E( H: s/ `7 f6 T
* A8 R/ Q7 p; v7 ]4 y/ o芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房）
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半熟工房
7 q; O2 l- N J) d* E地址：尖沙咀金馬倫道www3.tvboxnow.com+ @* ~) J3 ~7 o$ ?( x6 f* b) e( P+ z
營業時間：11am-9pm: G! r" ^: g( V
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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BAKE CHEESE TART
! N/ Z$ j5 L3 s( ]) `& l7 mwww3.tvboxnow.com地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
7 D! M6 j2 s3 \$ N( b+ u: c4 B1 O營業時間：10am-10pm3 t1 y% e, D$ ?" x
備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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