[中式食譜] 芋頭扣肉

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) t" Y6 E! t5 @; [tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
% D& ~, |8 c  K2 e# l  }公仔箱論壇五花腩1斤半(出水半小時)、芋頭1個(切成塊狀)5 H) s: W1 Q; V& x) I/ A
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調味:     公仔箱論壇) G3 l, i9 w+ E; ?
老抽適量、南乳1磚、蒜蓉適量﹑陳皮蓉1/6個、糖適量、紹興酒少許tvb now,tvbnow,bttvb9 ]0 Q' q6 S/ o4 N( G" q
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5 s1 x. [  a  z% D& r# @3 J" {做法:     www3.tvboxnow.com  n. A& e, w2 ~$ q
1.將芋頭片走油至變硬，取出。
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2.抹乾五花腩，於表面上塗上老抽。
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3.將南乳、蒜蓉﹑陳皮蓉、糖、紹興酒混合，攪拌成醬。公仔箱論壇1 b; D; B9 z9 z8 ^. v4 R* @
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4.輕輕油炸五花腩。! n* O* M7 R  f( r. k* p8 b
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5.將五花腩切成塊狀，再與汁醬拌勻。公仔箱論壇" E6 R5 {& G( s8 Y  S; z

9 R& \# @+ e; A6 B; @! ?5 \8 d  d/ ]tvb now,tvbnow,bttvb6.五花腩及芋頭交錯排列於碗內，再燉2小時即成。
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