[中式食譜] 麻婆豆腐

nt1972

0 O2 n1 w! e& Y/ K; G) a' ~) u6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     公仔箱論壇1 V  Y0 [7 X. |& q0 y
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
* j1 a( H+ G; e, ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 i6 F0 p8 D2 _! y
www3.tvboxnow.com2 i3 U; l4 p; n9 A$ v) B5 C
調味:     ) F# k: w" L4 T  |
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
- M: Q8 h5 o! X1 x; m8 [, U" F4 gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇( |, H$ D, n- h" O% Y- |' Z5 n' X7 X
公仔箱論壇+ d- {7 Z6 c( o+ g; S0 |( P& C
做法:     : I6 R6 x( }1 D" y
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。公仔箱論壇4 W, I/ ^( P, H" \$ |

8 W! ~- q7 x/ a9 C2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
( y  Z- l# d/ l9 ~8 g% G5 g) Bwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇* Z7 L2 u  |/ V2 P5 y8 ?( @/ ?% Q4 S
3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
5 `7 G. p9 W* y. J" s; owww3.tvboxnow.com* g' U; o1 p/ h3 s
4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 W/ {7 R& F5 E
* G  `; ^  t3 J$ ?; ?4 Q
1 m2 J0 `. D$ b$ T& @
Tips:     
3 Z- r+ U* A/ j9 m公仔箱論壇布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
* O3 I: V1 z7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U, p- o$ O% P- N/ C5 ?; j