+ ^2 U8 b% U9 g& U4 X, p+ otvb now,tvbnow,bttvb材料（兩人碟頭分量）：
" {& b& {: m& l7 X& }+ g白飯
! ]9 e' ^& H# N3 l6 l, D" _: {www3.tvboxnow.com意大利蛋.....2隻（打散）
: {; F3 J {9 p" M蔥.....5條（切粗粒）www3.tvboxnow.com' k3 x# l8 o: d" O4 }3 |( e' J
乾蔥.....2個（切細粒）tvb now,tvbnow,bttvb1 _: ^; I6 a3 L7 ?/ {- m
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
$ V; S; t* {/ h+ y2 H公仔箱論壇中蝦.....180克（連殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~( p% V4 l% M T( W* ^
XO醬.....40克（有油）
" W& n. ?, T2 g" ^& {1 F公仔箱論壇岩鹽.....共3/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 G" i/ {0 i( X" r
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
7 D* v% [3 {7 [( K公仔箱論壇桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
, x* W5 f5 A9 U0 d; d. g ~9 r( Ntvb now,tvbnow,bttvb) e# w. ?& r+ v- @
$ P+ x" ]4 u' h. Z) Jwww3.tvboxnow.com蛋調味料：
D5 m p* n: w* Y* }tvb now,tvbnow,bttvb鹽..... 1/4 茶匙
3 u- t4 ^, V) H0 i3 b$ k+ b8 a: ]公仔箱論壇胡椒粉.....少許
, }0 R0 }; I8 B m* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙公仔箱論壇' g2 j, S, q* H# q) Z- L$ g# M
3 O5 G9 p8 \+ E: ewww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com& p7 j4 s$ q- d0 J- \+ q5 r
蝦醃料：
+ A% z5 e. _9 z" A# C* Wwww3.tvboxnow.com鹽.....少許
5 n8 ^- O, c6 Y( n( x. @* p8 [ C# ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
6 ^. G2 J3 N- P9 t' dwww3.tvboxnow.com油.....1/2茶匙
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& O( t7 b8 R5 X1 Owww3.tvboxnow.com煲飯材料：公仔箱論壇, V4 E" d, h3 m% E/ A
米.....170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o @2 }- G3 h& J2 c( Z ?9 l: F
鹽.....1/4 茶匙
- J$ A4 w1 J) t1 {3 z1 U+ L油.....1/2 茶匙
6 l. l- U4 Y) u# O0 n9 [# _/ kwww3.tvboxnow.com水.....160毫升
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做法：
( g, d2 D2 T/ r& q( D6 E$ D* h7 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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" I+ `, s/ b& }0 s, K6 L, l2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
! a( ^6 Z- D. _ r0 F. l' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n2 X- ^1 j7 f8 _$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。# U Y$ m7 R0 w& g8 s! V4 b; F: C
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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5.蛋拂勻，加調味料。1 M# \. ~) O$ T( ]9 n! U
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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4 ]$ \0 x( p* B4 m8 Q7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。2 K( \& B; s) p* q) i
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb x" q/ @, g [) v" L# T; q, h
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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/ i6 X9 x5 q: _7 z( _& B) k% V公仔箱論壇10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I4 K/ p3 A" T8 O J$ g+ E
! H, P, a/ z0 q0 h7 S11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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/ i9 l! _! x' s" k( |5 [/ Y2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( s1 m5 n. F7 n$ l" c
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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