( R& d4 L7 m% n$ |! ]6 G公仔箱論壇材料9 N/ P1 j# h. j7 G/ c5 R
香菇.....3朵www3.tvboxnow.com9 n* j2 h& ~! R) z/ e: l) K
蔥.....20公克公仔箱論壇0 f( p" h& F- y4 j( v
香菜.....20公克
( _# h- s$ v1 o0 N, g大白皮.....半斤
& p% T( L4 k! F: @4 Iwww3.tvboxnow.com赤肉.....250公克
4 H; R# ]1 c _公仔箱論壇肥肉.....100公克www3.tvboxnow.com8 m3 h. J: { o' w. A: i
蝦仁.....100公克公仔箱論壇' J8 D, b( S. u A, V! \# j+ P+ b
素魚翅.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~0 T9 B7 g1 R2 L+ u
胡蘿蔔.....60公克
0 c2 W. f0 I3 Y, c4 A綠竹筍.....100公克
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3 L& D) R% z) Z) ^$ Z: y公仔箱論壇& q' E) n$ G& _! F) ]' ?
調味料
C7 V/ \% B! S) S( I( f鹽.....7公克0 e) M! e K* }( E1 b
糖.....15公克www3.tvboxnow.com X. _3 Z1 b; S6 u5 s: f( r" @0 X
香油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g3 m, [+ Q. q3 u" e5 }
味精.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb) F& v# _& t& a/ p2 X
胡椒粉.....1小匙2 X/ T, }2 ^: z5 U. ?: G( {
太白粉.....15公克/ ^9 I# O5 [ B. h
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作法
* W! ?( b9 E0 V4 f! {tvb now,tvbnow,bttvb1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。4 r$ Q; }0 I# @/ E% F. _$ s3 C. F* s
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。公仔箱論壇+ n5 \% |$ l4 }0 J S
, C6 P* E3 S( p0 K公仔箱論壇3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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5 ?$ B* n0 z+ R) J9 j: p+ t& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O# {9 y4 t+ O5 C% b% e
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。公仔箱論壇3 N$ p' T1 ]" k1 _
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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