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6 ^' J3 K. X3 J2 e) `) N$ W) I7 E材料! N) x$ K$ x$ }+ h* }6 {$ ]! T# N
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
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調味料www3.tvboxnow.com! u3 L# @+ | M+ c3 V& R/ Q
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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& B7 m. L& o% d o b公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u7 e' W4 B, e5 G) d. S$ s/ s6 T
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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2 I; u) @4 g3 H0 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。! W y6 d/ ^5 d) D& M% c) N
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。www3.tvboxnow.com x+ B1 o! `8 c
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: p: _6 a/ _2 Y" a" ]www3.tvboxnow.com應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 www3.tvboxnow.com) z( h( Y' q: \+ Y9 [
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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