$ M' A/ h# f* k- z公仔箱論壇
/ H7 Z& ^4 f! O" s/ f* }tvb now,tvbnow,bttvb材料
) u- \8 D: {0 ?; O3 c4 }1 }公仔箱論壇禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量
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做法
s! K, X6 ~) v+ k: E$ @5 S9 _& {0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。
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+ x! F2 a/ c5 ~公仔箱論壇2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。
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3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。公仔箱論壇- z! \8 e& a; ]; x3 H% L6 n" ?! B
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4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。公仔箱論壇' x9 ~! T: Q: ~4 m
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5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。7 |% x+ V& Z- u8 J4 K
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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