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雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙* ~7 k/ {+ y: y
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公仔箱論壇4 N& }; P, v8 n$ r
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ d( ^( v/ ^8 B9 g* Y
1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。公仔箱論壇- [7 v& M+ ~$ `1 m2 a! W0 o
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2.將生抽和老抽混合成醬油備用。
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3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。公仔箱論壇3 V/ F8 D* S# W: |. R( c6 m# l% Y9 M' T
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4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) k) K5 q* p" w, h9 j0 j
0 M' `& V- U; U Q1 b; t) H3 g0 d公仔箱論壇加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。tvb now,tvbnow,bttvb1 w/ O$ X3 N5 w$ L
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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