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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ A: _0 Y6 e. m+ d$ D
豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙www3.tvboxnow.com0 D8 p* K. @& f/ I" E
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醃料公仔箱論壇# D! c2 N% `' o8 i4 `
香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻
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! _. u, A! \" T- q# f- Uwww3.tvboxnow.com做法
3 D/ C- f. j% F2 }. Itvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。: s" T G: [6 j$ Q" v! o; _0 @# P
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2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。www3.tvboxnow.com) z( c7 o0 @: J) n: a/ d
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3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。
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豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。 |
發表於 2010-2-24 05:58 AM
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