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上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量
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1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb; F, d6 U( l4 B! ]3 x: q7 K
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2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' R* `3 [' Y: v- Q8 a4 |
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。公仔箱論壇: Y8 n4 _2 ?- X9 j6 D" N0 c% U
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4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U6 T" H+ g1 f: b1 n* u
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。公仔箱論壇! S5 c' \; C, e" H
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。 |
發表於 2010-2-25 06:02 AM
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