[西式食譜] 香煎鵝肝配鹹火腿

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材料
% [+ C; S0 u9 Q9 V1 Zwww3.tvboxnow.com鵝肝 1片、法國蠔 3隻、鮮冬菇 2隻、茄子 1/4條、巴馬火腿 2片、乾番茄粒 2湯匙、嫩菠菜 1/2杯、白酒適量/ N8 n. y1 x4 ]& u8 @3 A1 p
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做法
& l2 O9 _# Q; e  n; A3 Z2 iwww3.tvboxnow.com1.法國蠔開殼後洗淨。鵝肝拍扁，放上乾番茄粒，再放上蠔，然後放入焗爐以 180℃焗5分鐘。" O0 u. h% _: F# m
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2.鮮冬菇切粒後，落鑊加橄欖油炒香。
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3.茄子切粒，落鑊加橄欖油炒香。2 h; B* K' G# U! u3 c( v3 m
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4.將焗好的鵝肝放上碟，將焗盤內的汁加白酒煮熱做成醬汁。
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5.將冬菇及茄子上碟，然後放上蠔，淋上醬汁，再放上巴馬火腿及嫩菠菜葉即成。www3.tvboxnow.com! A# s. O$ j/ ~9 x# K# l

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