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" l: F h( J5 F0 d- O5 n9 |9 m6 r材料
0 N, A9 x6 B$ R; Otvb now,tvbnow,bttvb大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ `: s* Y8 Y. S- f5 q7 [: @" e
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
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5 s: O+ b9 f( xtvb now,tvbnow,bttvb2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。公仔箱論壇2 d& M5 p* o$ I9 i( \
9 _3 A* I1 N6 X# w" o6 E1 X公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。公仔箱論壇4 N: T9 Z* c% B8 @+ O$ O2 x
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }6 n3 h a$ ]4 a* ?2 z: j/ D
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5 h3 L/ L% G$ g8 u9 \) {4 n3 i" q# |推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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