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材料
" D& t7 n0 A" g# k* a' Z! S2 z蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片
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# ~9 ?$ h/ H( Y6 k' P3 {# @* u芋茸料
; ] r0 l- T0 L8 M" o) n0 d/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克+ |+ |0 g+ t% q/ X+ L9 U
k) W. H& _; ]0 Y! y p公仔箱論壇裝飾
9 M O% u. W+ C黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許tvb now,tvbnow,bttvb- Y4 D4 E: }2 n$ f( ]' c
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$ T1 n% \6 i8 f1 L做法
0 P, t2 H9 h& }8 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
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2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。
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3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
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4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。tvb now,tvbnow,bttvb+ C9 C8 z- w) G3 D
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5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。- L3 H+ A$ l. F, b r6 `' p
$ N1 S: F N! G6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
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% z8 V! A7 E3 d# X: M6 [2 H芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。公仔箱論壇$ S. P" c2 z- k; O- d# k! e
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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