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[中式食譜] 松茸菇燉乳鴿

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材料www3.tvboxnow.com, P8 L, q  K; _7 W2 N+ h
乳鴿 1隻、松茸 18克、瘦肉 75克、薑片適量、紅棗 5粒、清水 800毫升www3.tvboxnow.com$ f# x* b, x& G: L5 a2 V
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調味料
: u. E- C+ i' ], I3 }9 w雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙、紹酒少許( B8 @9 P; X, y) F1 r9 q& ~

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1.松茸菇及紅棗分別加水浸泡 5分鐘。
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2.瘦肉切件;乳鴿劏開、斬頸再斬件,然後冲洗乾淨。
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$ {0 x* ^, o: H3.開大火燒滾水,放入瘦肉及乳鴿略汆水後盛起。公仔箱論壇9 o, l  w* t* w" T1 q
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4.將乳鴿、瘦肉、紅棗、薑片及松茸放入燉鍋內。公仔箱論壇3 `8 Y) H1 |6 x  \" n
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5.開中火將 800毫升清水煮滾,下雞粉、鹽及糖拌勻後倒入燉鍋內,加紹酒冚蓋,以大火隔水燉 3小時即可。
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