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材料
h+ F& }2 g8 U7 B9 b" n( _www3.tvboxnow.com鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許3 B. K! ]% X5 Q: ]
8 {( I$ H- O$ f; z) F x) ?# Lwww3.tvboxnow.com調味
2 Z' ~) h& K W" K# s+ W公仔箱論壇砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙公仔箱論壇3 M% f: @, ?7 m2 Y/ v1 l$ H8 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C- O, J; z; x* w( }
做法
" z9 L% V9 w) w9 A3 o5 U. p) r3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。www3.tvboxnow.com4 T$ Q2 ]8 X5 k" ?5 c
& c# c1 C$ F( B( Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。公仔箱論壇/ x/ n1 H1 F% K. l" C Z2 ^
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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$ @+ b5 C( [" |公仔箱論壇4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。公仔箱論壇, Q( v8 {, Y8 F( Y2 E
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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