用料 tvb now,tvbnow,bttvb8 N; r) ^& V) S/ _; N1 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q' m! Y# N: Z& e# Y! X. P7 G
排骨700克，tvb now,tvbnow,bttvb: @- X% \; H* X# H
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，公仔箱論壇! p+ E7 h+ X( \$ N) J
姜、蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb9 O4 }( T4 O# b/ j6 @
杭椒三個。( e( Y3 l* A4 B: I7 `$ `( A! b
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） tvb now,tvbnow,bttvb* a: Z8 Q! Z' f, m
5 g5 k# U( p) x5 {, q+ ntvb now,tvbnow,bttvb做法
% K( J; f$ }: h3 c2 B; pwww3.tvboxnow.com6 i4 @1 r3 x/ T
排骨斬件，洗淨瀝干水分tvb now,tvbnow,bttvb, t" l. {; C1 q
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。www3.tvboxnow.com/ [1 P* n/ f7 x3 J. B" T9 G* y/ W
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。* h2 F& J/ i+ I& O# Y, s
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。9 t; D, M# ]+ E8 E
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ U, _8 x) Y* b5 Q9 l
% L, `# ]6 x8 [. X$ S3 K
小貼士" } \) M2 }8 M" Z2 G
1 F. Z$ U9 O# ~- s& [! u4 F公仔箱論壇排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。1 Z! C- h: O$ u5 |" }0 g
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。6 {, ^# e" d" l, z+ K
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
6 u! e) ?+ s: {& b& @蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋www3.tvboxnow.com5 u: @' M8 o4 I+ l2 {( S1 ], n
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
| 