4 Z6 O; G9 X* w, c& b3 |0 twww3.tvboxnow.com【材 料】+ q2 \4 S0 f" y' @) U; u# i
高筋麵粉 500公克
3 a- R7 _3 }" z( `: _橄欖油 25公克4 e& ]' p& u# J% X. D; M9 I. n) D
酵母粉 4公克
2 [, G2 w( d) s1 A" ~8 I- c; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30℃開水 280㏄/ C7 t" [# ~* s2 G9 p1 M$ b L+ m
全蛋 100公克
/ A7 x* i# Q5 T2 w% i1 v" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克
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【做 法】
+ T D. [3 ^# q# \1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
/ Q3 s. C* D! @, E4 e5 f, ^% @www3.tvboxnow.com2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
+ G& T3 X1 b {# j+ w, X3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q# O7 C7 E2 d+ Q Y" K
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p% [$ O0 U6 r- R
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。+ U. |5 c0 H: L A+ D
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
- j1 I' p$ O% Ctvb now,tvbnow,bttvb7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
7 g& g( k6 y) @; w; S% e9 r& @8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
/ u& U+ Z( S* S" B! Y; c1 Wwww3.tvboxnow.com9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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