4 j8 P9 Y) R. d) c# |1 P7 w8 N( r公仔箱論壇脆皮披薩麵皮公仔箱論壇+ d4 j! J0 D6 l- B( O" z
【材 料】% {1 \7 O+ ]. W. r6 {: }* S: o! K
高筋麵粉 500g
. Z" H& B' z" G0 B2 p+ |' o( S& c' o公仔箱論壇約45℃溫水 270gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C- W/ }; \1 }# y4 ]/ l7 q/ ~
酵母粉 4g公仔箱論壇* g# A* [+ {( t/ J c$ Q4 w
鹽 8g
" ?$ r/ N5 n& \9 Q9 m+ r9 }/ J' o ]橄欖油 25gwww3.tvboxnow.com, E) r% e" k1 B7 x3 J
Y6 O" ?6 y; S. R! r% wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
0 o+ x# C4 B/ V3 L. C1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
0 x1 x# `$ K$ s3 |; U& l; h6 rtvb now,tvbnow,bttvb2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
R; f: Q. i2 o3 \公仔箱論壇3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。7 O# \. r- u4 ` W) R/ F; Z
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。/ o z0 ?& S8 D2 J$ Y1 J# u
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。+ z" O; g. G# g S8 r/ t |, h& q
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
! g! O1 y' P$ x! c+ S9 K: L% b- d7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。- H- ~- o$ F4 R; E9 q; ~1 ?
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帕瑪火腿起司披薩tvb now,tvbnow,bttvb2 j- y% l6 U. W2 ^( m8 {4 D: j
【材 料】8 l, L( _: q' m: m: v# d& l
脆皮披薩麵皮 1片
; W: R2 x2 S, s4 l2 l( ]! h* hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量
+ _* z: u; Q: P" s( A# qtvb now,tvbnow,bttvb帕瑪生火腿 6片: ~: H. \: z2 \$ G
瑪茲拉起司 100g
1 g0 ]8 t2 y) D+ O" q2 [3 v8 G& E! Mtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 @! F$ N0 H1 \
【做 法】
+ f! h* }5 x: I8 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.瑪茲拉起司刨絲備用。2 U" P2 X; M6 N
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。www3.tvboxnow.com& V0 ]. {- e, H1 X2 W
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
5 {( H$ d1 n0 ]" \! `4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
' t4 k% ~# T2 u; T: G9 j, R公仔箱論壇5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |