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脆皮披薩麵皮
2 D6 l7 n. H6 G7 d) I2 S" Wtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】3 d0 s# c, f7 d
高筋麵粉 500g
5 m* W$ N( ]( ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約45℃溫水 270g5 p2 o- O6 t$ x: N
酵母粉 4g
/ C' _& [$ p0 b7 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 8g. M) {, a+ L3 [: E
橄欖油 25g
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- |% C! Y c+ M: f6 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】www3.tvboxnow.com8 { I: U' E( R! A- R7 J
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
- O9 S, {) B9 H# y$ z" S, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。www3.tvboxnow.com( X% P0 P/ L. }" B
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r4 S7 x) `4 n
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
0 M0 W# V& e# \% Dwww3.tvboxnow.com5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。1 f, J; \+ @2 G6 B, ^
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。3 V$ Q" |% ~7 M+ x' ?
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
8 ^. @3 \6 U: y& n$ c# Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: ?. z& a6 T' K
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帕瑪火腿起司披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F$ t8 H. P5 l8 M6 j& t) a, I) q
【材 料】
7 L. w' T: i, h9 Btvb now,tvbnow,bttvb脆皮披薩麵皮 1片
: o: p6 k/ I* o6 ] O蕃茄醬汁 適量公仔箱論壇" j# I" E1 [. Q8 v2 A
帕瑪生火腿 6片
4 Y% }% n: m K瑪茲拉起司 100gtvb now,tvbnow,bttvb* H$ t4 t% f* e4 [8 m) T! \
+ a* w! a' `( @2 \' S' M J% I8 `【做 法】
/ ]# s7 H3 f, {1 |4 v1.瑪茲拉起司刨絲備用。
4 |9 C" Q7 A/ Y5 O5 b8 l) \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。) S% v+ D1 d3 r6 y; r9 P
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。公仔箱論壇! X, I! C' L: {. z" Z8 d. E% j
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。www3.tvboxnow.com2 `. X+ s3 U( l( {
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |