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脆皮披薩麵皮
* I* |" g& Q. @ k6 ~www3.tvboxnow.com【材 料】
$ t' L& \) S) H5 M高筋麵粉 500g
5 Q2 E2 m& l3 M; R$ c% ~/ _* U- p公仔箱論壇約45℃溫水 270g
( A* q& z) ^5 o8 K- A7 u% w8 d# ~$ ntvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4g9 @: A# ]* r3 N9 o. c" e
鹽 8gtvb now,tvbnow,bttvb2 G2 L! c9 W/ j- H. i
橄欖油 25gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 Y# U* W5 ?+ r# T/ C
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【做 法】
. p# P/ u; U5 H3 }0 [: o, T2 ?1.酵母粉倒入溫水中攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb. T2 n& W7 E) B
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d2 C& e5 r }2 k: ?
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
7 ~* V# W- T+ h4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。1 @' T* h; X; o2 s: \2 d
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
+ r6 F5 \* F0 Z" Otvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb3 \% Z, N. F- U$ C& n9 X
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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`1 A2 R* h8 `$ i" x! Atvb now,tvbnow,bttvb帕瑪火腿起司披薩
0 E9 A B8 D3 d f/ btvb now,tvbnow,bttvb【材 料】www3.tvboxnow.com1 u2 e0 W* {- \+ w
脆皮披薩麵皮 1片
; _, h Y/ r C0 m6 W0 w! _. H- |) Itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬汁 適量
0 ^* N3 y6 ^$ n. T2 I/ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪生火腿 6片
) s, @- Q+ U6 V4 j {& G% UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100g
9 i+ i# C$ ^6 e公仔箱論壇/ j3 }& {% I6 A3 v/ ?5 c
【做 法】公仔箱論壇/ R5 f& F6 p( W' o3 b- _: W
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
' U- @( n& V7 y# Z公仔箱論壇2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
" p! D6 D+ R, R) W4 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T, s' ^, e4 K
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
$ z" D" z# b6 s/ c0 v Bwww3.tvboxnow.com5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |