
: E& z+ Y: P( C7 p# T. G& `, ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮披薩麵皮www3.tvboxnow.com% N* O2 w0 N$ a9 b
【材 料】www3.tvboxnow.com. w- `6 z# p" A
高筋麵粉 500gwww3.tvboxnow.com5 S1 S3 l/ J4 t# M$ D" J& o! D% d& a' M
約45℃溫水 270g) y4 f& v& }8 u5 H4 \, K
酵母粉 4g
/ r( Q3 K1 ]$ n6 l B; A* |公仔箱論壇鹽 8g
3 h6 N) x; V( @: Stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25g
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb) F1 z" B! X% R4 O
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。www3.tvboxnow.com4 N1 g3 M c W
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。2 [& D- `3 W" k2 C3 y" q9 |( V
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。! X2 ?7 U( b# j+ Q+ q: X
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
" o( J# u' M3 T5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
, r* B* M+ z: }/ E3 I9 g& ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb- X( b9 f5 T) s
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a8 m% U2 S# L7 _' L
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+ V7 M- m7 Y$ Z$ _) P, k" \1 Dtvb now,tvbnow,bttvb帕瑪火腿起司披薩
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脆皮披薩麵皮 1片+ C- t t8 @8 U' d
蕃茄醬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E0 }5 V6 M$ C/ Q0 x1 g3 a( d2 A
帕瑪生火腿 6片9 I' I9 P) a: {; Q
瑪茲拉起司 100g
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; `) Z4 _# n9 N8 b2 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做 法】www3.tvboxnow.com" _) {4 @$ A8 n2 `
1.瑪茲拉起司刨絲備用。公仔箱論壇7 M6 T- H& Y9 g' S- L
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
* r* a0 h8 Y) S7 s- _3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
: X- G/ Z1 R3 _* G5 ^: Z4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。2 }" N9 T8 n8 L- B) x! g
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |