
! D# f: m6 ?8 b8 s4 y8 p脆皮披薩麵皮公仔箱論壇- u$ q5 t% N6 e" _, p3 i
【材 料】2 \& j3 T2 c" F- b' Y7 F5 ^' {
高筋麵粉 500g
}' X5 ~' Y5 S約45℃溫水 270g
: [' M( L. e7 v: V0 L酵母粉 4gwww3.tvboxnow.com! j9 t) K! V, s2 P. _; f a
鹽 8g+ Q0 E* f$ L: V5 V5 ]0 ?
橄欖油 25gtvb now,tvbnow,bttvb3 k9 [' \+ d7 d* G
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【做 法】 y9 J) [0 y5 ?* Z5 j2 a6 O/ X4 @
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
; h1 e) @1 C5 Z+ k5 r2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。www3.tvboxnow.com. _8 J ]* S" K# s7 @
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
+ R% C, ^( n& c$ q; N& {3 [4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
' U" c8 Q0 n9 r6 R+ nwww3.tvboxnow.com5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
0 C& u5 P9 K& X4 l8 M! J- o8 B公仔箱論壇6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
1 Z" x% `3 Z; Q% w& d0 q( I# p公仔箱論壇7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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帕瑪火腿起司披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \ X7 f; E8 k% H
【材 料】
+ A" b6 n) d6 ]tvb now,tvbnow,bttvb脆皮披薩麵皮 1片
% {! @, v$ p3 V* E6 @& ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬汁 適量* \+ ?: ]+ V! X, A
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瑪茲拉起司 100g: D) @( X$ s; m/ L8 S* I) d
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【做 法】" _2 b5 q! D3 Q# j
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
- {, C' j: [: E q( Z6 V. w3 iwww3.tvboxnow.com2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
8 R" |! C6 s; S公仔箱論壇3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
+ r, L8 Q3 p3 v+ ^公仔箱論壇4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
! u. ^. F* p; `8 G5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |