本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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厚皮披薩麵皮www3.tvboxnow.com) G# o/ V( [( L' e, k9 [* K: W5 Z
【材 料】www3.tvboxnow.com1 k. L7 y2 M7 q% v; F
高筋麵粉 500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?+ l; G& }- Q) d# I$ e0 s6 f2 @
橄欖油 25公克
2 h; V8 j: w/ y- u6 a; ]4 Z- @www3.tvboxnow.com酵母粉 4公克tvb now,tvbnow,bttvb$ M5 v& L0 z$ ^/ c! L2 a
30℃開水 280㏄
0 J2 P1 n9 |! b+ K, z; y3 nwww3.tvboxnow.com全蛋 100公克公仔箱論壇; I. t! V* o: |1 j
鹽 5公克
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+ a- m+ J1 J% f" u公仔箱論壇【做 法】$ j: B. d, k& w) O N
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
: z+ p, _! Q6 L6 p/ [2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。www3.tvboxnow.com" n* t4 H! y; y8 k$ k! B A
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb- y$ }/ y5 [# D9 v
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
$ @% _' y( J2 ~7 V1 Z5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
* D2 g# D1 b9 W* f; j b0 c6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
, J/ G7 O: G$ [2 a5 }9 n: o公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?3 Z; J, b/ H' T) I6 P/ k
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
% m$ @! A6 F5 R* [9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。www3.tvboxnow.com) e: m% Q4 x' s/ t9 l! [# P3 n" c
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青蒜香腸披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `6 S3 @6 }/ P! g. R5 s: [
【材 料】
( s2 W! c6 R1 G; |( X公仔箱論壇厚皮披薩麵皮 1片
; e, u% ]4 W O; O% G公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量
+ b2 T; K+ y) ]) K0 ?( y ttvb now,tvbnow,bttvb台式香腸 2根
5 X% ]- H' E. d7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜 1支
: _' s; r. Y0 N; j: |4 @3 |) Y帕瑪森起司 30g% o7 G3 B8 U& R& D
瑪茲拉起司 100g. V0 T' k; l: ^" K$ R4 A
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【做 法】* z3 K4 S5 n! x( }
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
; r& I5 ~! H# _( o" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
0 v+ z$ s# _; A4 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。tvb now,tvbnow,bttvb! R+ B/ N6 M7 Z
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
+ {+ y% U/ l' f( g& D5 ]公仔箱論壇5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
2 ~: S# R2 C' Q0 _【備 註】
0 M. ]% e- x* ~9 y公仔箱論壇在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |