本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
5 E! T6 W# O# c! P' ?tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com8 K" v5 `' ]9 Z' T3 ~2 ^6 [( E
公仔箱論壇, a c( U$ w8 h: | c' k
厚皮披薩麵皮www3.tvboxnow.com/ D/ E+ z7 ^2 a8 L8 G. W
【材 料】! Z8 J8 V/ M% n9 k( o1 o
高筋麵粉 500公克公仔箱論壇5 f/ H% e$ P8 m K* j
橄欖油 25公克
; }, t1 w1 m) j! G3 ~酵母粉 4公克; ?% _1 a+ g) A0 {) @
30℃開水 280㏄
$ a6 a/ Z+ z2 x公仔箱論壇全蛋 100公克www3.tvboxnow.com9 F$ x8 C! F0 \- L
鹽 5公克
' I1 M9 l, e+ R$ W* K公仔箱論壇4 K4 f2 X4 O/ ]4 B
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb: d! ~$ [% ]+ }: s
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
* B f! {0 U- b5 m( Atvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P) r8 @2 I2 Y. Z$ g0 n
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
/ d0 X) t# A4 t% Y2 l公仔箱論壇4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
X* U. @" k3 P* u$ H7 v$ Ywww3.tvboxnow.com5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。5 C" N5 L7 u% R6 Y- ]7 ?+ |
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。/ U. _* I3 d4 x" t2 X1 u+ J2 S
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
! H. p4 i, a. A. \2 n A/ jwww3.tvboxnow.com8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb& ~7 I4 t! N) I' u" t) c9 U
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
9 o' M; q/ o/ n5 z6 w; U, H7 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B* j8 n. {! x. E7 h6 T7 u. r; nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; a$ X- y7 `2 X" Q8 n. l, t
青蒜香腸披薩
$ W, C) w# q3 J9 ^: TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb; Y) P) a J/ p J0 z" [
厚皮披薩麵皮 1片
( [3 G- v7 D2 L( Z0 f2 P% Fwww3.tvboxnow.com蕃茄醬汁 適量www3.tvboxnow.com: n. q: R% B2 a" A" I) I: r2 l' l: u
台式香腸 2根www3.tvboxnow.com7 a- o2 O, s3 f$ f6 U/ x
青蒜 1支4 U' R) C! E- S$ L$ i
帕瑪森起司 30g公仔箱論壇' Z( g3 f( r. a7 Q
瑪茲拉起司 100g
& O# {4 o7 K/ A6 Y8 q( p# {% C1 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M% F* K7 o9 y$ _【做 法】
+ P; j# p& M; X. ? ~; e, I' ~1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h" C% z! s) a0 [1 o# ^
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。' o2 f1 h( E4 [8 v
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。8 E V, X% S* U& C- ^8 y/ g
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
$ F" H; |9 r! Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
; Z$ `5 v" L+ T5 K【備 註】
: i. f R9 K2 E! H5 j+ Q7 Q# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |