本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q( C$ I( e' _3 h6 ^+ f
* Q z" V8 R9 S3 }5 x% RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. j; \. G+ D0 V3 R3 T! s5 T
厚皮披薩麵皮公仔箱論壇' A7 C) }& Y+ f9 c2 F
【材 料】
% @+ P9 F, ?8 z B7 G/ ?高筋麵粉 500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }% O9 p6 i9 [* Z
橄欖油 25公克
+ l: k! H* ]: ?5 P# j! _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克www3.tvboxnow.com/ S5 L3 }$ B2 P, z3 S
30℃開水 280㏄
) ^4 ^' j6 o' S9 e* Z' Z4 p+ Y7 c全蛋 100公克
$ y6 G3 h7 m. b( Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W0 t9 p1 m/ _; U U3 r2 f2 Q
tvb now,tvbnow,bttvb0 j# G+ F \9 t% B" x' l$ |0 d* Q
【做 法】
, P0 ]! t: p# G. o; o1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
& I4 x) Y) g0 t" M6 i* mwww3.tvboxnow.com2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
, d0 P9 D3 E! `. Y* V公仔箱論壇3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。www3.tvboxnow.com- p) A# H0 q6 g8 Z* C
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
8 D; c% K7 t9 d9 O7 K- dwww3.tvboxnow.com5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。公仔箱論壇: ]) u& j" Z1 T* o
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。# Y$ U" P" w: D- }8 Q# h
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 U1 k7 s* |+ L/ w! f- v
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
( K; p; a9 k* c1 [ e7 n x" p$ ~1 r9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m) M+ k2 |3 u2 W3 {
/ @& B! O T1 e( K9 \' x

( O$ h/ t. d( c* G# c( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜香腸披薩/ ]; s" ?' ]4 ` E
【材 料】
0 N9 |& Q. \6 q* c厚皮披薩麵皮 1片
9 _- v1 W: z$ D0 X; S# e蕃茄醬汁 適量1 o/ `5 ]3 x4 E" o/ P
台式香腸 2根. O& l& T2 x) r- q6 @, u7 R- ?% y
青蒜 1支公仔箱論壇8 S8 v$ v J: X; {- k
帕瑪森起司 30g
2 w! Z+ X, {$ ]" E: ^, }: Q瑪茲拉起司 100gwww3.tvboxnow.com6 K- ^- l% A: z7 m; i) n1 q
tvb now,tvbnow,bttvb. Q6 b g8 T% s, w& A
【做 法】
/ X1 ?8 o: Z6 O( T( n" ~2 q7 f6 p+ o公仔箱論壇1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
9 q1 v( z' \4 s- ^) w) I. J+ Otvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。www3.tvboxnow.com' g" \7 n8 W w4 @5 M5 B
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
8 r E `' d) @; y$ ?8 T4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
: w5 W% a C) A9 k# P: k5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~6 R% \* Y1 s5 Y# Y0 M
【備 註】
. R" S2 J* Z" C2 b1 w) O3 e6 V. }0 d, i在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |