本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 www3.tvboxnow.com- V0 Q3 p/ z7 Z+ y3 l
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Hamburger 漢堡公仔箱論壇$ ?9 y0 r# s* k
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S! Z" }) p D( k% L, Z; ^, l公仔箱論壇漢堡餐包. h( s7 f1 B% j/ T" U# }7 u
【材 料】
% ]! b3 o6 i. ?3 I1.蛋 25公克公仔箱論壇- Q' B0 c, V4 ~/ p T
細砂糖 60公克
, ~3 n# l' W6 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1小匙
_3 ^( n" k; w7 R- L2 {tvb now,tvbnow,bttvb乾酵母 15公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?8 g$ O1 N+ p. y
水 225公克1 K) ]2 ]( Z4 H) @4 n/ D7 ?
2.高筋麵粉 415公克tvb now,tvbnow,bttvb. U* }4 o" D o$ ~' W
奶粉 1大匙www3.tvboxnow.com' @- C5 j- S' Y( E5 V$ i* \
3.奶油 50公克
# @ l" y+ f1 L/ J' A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ ~' Q+ ^5 }. w* ?& p. B3 i# j
【做 法】
& Z( `. C: ^( k8 ^; D6 \公仔箱論壇1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
% |* ~. o4 h3 e0 rwww3.tvboxnow.com2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb3 e2 u$ v ?) J0 t* T* | O! w
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。# R" Q3 ^: x/ G2 ~2 g
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y3 c; L+ ^' f; X4 B9 I2 v
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
: U2 _" u# |: \, [! I+ x1 r【備 註】
' J; N! T8 R7 Z; W! a4 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量:12個
1 h; E& z2 e/ y! S$ v9 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m2 J8 f$ x& C4 E' [" u4 i" ~

' U; ~1 ^5 P6 @: btvb now,tvbnow,bttvb洋菇蔬菜蛋堡
3 N: o3 I6 R, c N公仔箱論壇【材 料】' E9 \& I5 C( p1 w6 E9 {. e$ g$ x
漢堡麵包 1個tvb now,tvbnow,bttvb' h: A) V) Q4 j9 E
蛋 2顆公仔箱論壇7 l: Q9 |: c% g ?7 I
玉米粒 5公克6 `7 y4 @: s. @; x$ w) r9 e9 [
西芹末 2公克
! b+ K0 F& Z/ _+ T8 U+ n$ Dwww3.tvboxnow.com蘑菇片 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g9 G' k, w6 ~3 ^
紅蘿蔔末 2公克
0 g, V% ~ s2 e3 a3 Dtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄片 2片
( j% |+ H! k# @! o2 k公仔箱論壇廣東生菜葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb6 o* a$ s% U. K, C0 ^! z
紫洋蔥圈 2片www3.tvboxnow.com+ X3 H- t2 z/ c. n
美乃滋 1大匙
/ u$ F$ {* g# o% i8 p. ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ n% u8 t4 b$ Y" F. y
% R1 H) E' q# q" E% R; |公仔箱論壇【調 味 料】www3.tvboxnow.com0 c1 q3 ~" o: Z; ^- q, Q% [' L
鹽 1/4茶匙
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4 k- @- w. p. \+ E公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb; C3 D7 M$ t% N
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
: J0 I; u. ?" Q W0 p3 Pwww3.tvboxnow.com2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
9 Y1 P! u! L; [3 ~# S* U6 u. I$ qwww3.tvboxnow.com3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |