本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 www3.tvboxnow.com9 Z# I: {: `0 Z
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Hamburger 漢堡
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7 r, [! ]5 z. S1 o: Z4 Ptvb now,tvbnow,bttvb漢堡餐包tvb now,tvbnow,bttvb" i7 C& R( c4 {- G7 `' g# C
【材 料】
3 \. v8 E( n" b+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋 25公克
" A+ _5 X0 g( z& |7 w公仔箱論壇細砂糖 60公克
- f9 K5 `- S9 a ?# x! z# t! p鹽 1小匙
% l3 H! ^3 [, D2 z3 e乾酵母 15公克4 ?8 z9 X7 x/ k
水 225公克
, C5 p) x" ^; P2.高筋麵粉 415公克" r& |* Q% z" Z
奶粉 1大匙* y5 D5 C' l2 ?6 [6 R d
3.奶油 50公克
- F1 Q4 S6 B& N1 a' E/ \公仔箱論壇
; v8 E7 k+ N! Q, y1 Z2 _' X" Cwww3.tvboxnow.com【做 法】
* d" E7 R! B, g1 G3 f公仔箱論壇1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 @# ^$ B! T; i) D$ _& Q
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。+ Q4 E/ V( c6 ], ]( H, H' z0 I3 e
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇3 r8 r) y7 q% c- A* Y7 [0 ]1 E5 ~1 z
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
& N5 B, m ^/ I5 ~1 N2 \! e* S, c5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
, P! ~, @+ R' R5 D【備 註】, w# m% P: |" C) T- E! l7 y, L
份量:12個
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: c) D, Z' M7 ztvb now,tvbnow,bttvb洋菇蔬菜蛋堡公仔箱論壇1 Q$ j/ ^# a, ?1 A9 W% n% P
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e4 n3 ~! p& ?- k6 _
漢堡麵包 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! K, k q# l' w9 e
蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb' p( Q4 u' d# Y+ x0 C2 C( ^
玉米粒 5公克
; @, z' j W3 I公仔箱論壇西芹末 2公克公仔箱論壇1 W; K0 ~& z5 N' O0 M
蘑菇片 10公克
& d( a* z* T" I' e8 p3 Y! iwww3.tvboxnow.com紅蘿蔔末 2公克
2 l: V# D8 D1 o蕃茄片 2片
5 W2 B" R% |/ A3 L" |* A廣東生菜葉 2片
% T4 m+ O! A+ b. X6 N% I公仔箱論壇紫洋蔥圈 2片
. k9 t$ K1 q, f' e5 r* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 1大匙
2 w) i$ \/ ?# f `0 d+ }' htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 少許
$ b* Y- r8 a5 K1 l; q; ?* Atvb now,tvbnow,bttvb
5 P0 G+ Y+ ^1 s( ~" N4 Z/ Q. k; Cwww3.tvboxnow.com【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P* x7 l: n% z0 ^
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇: Z6 _& Y& J5 c9 r3 m7 _5 T
" u* B5 {$ ~$ O9 C; w7 ttvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
8 N- R* m5 F R/ k& c, RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
! G% c7 X1 x( Y) i6 G: ^/ Pwww3.tvboxnow.com2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j4 b2 K, U- g( F( J
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |