本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡( O2 O* }$ S9 W7 j
公仔箱論壇3 v3 f4 I: s6 [& n! Q0 g0 O( ]
8 T+ x" }6 R/ F
漢堡餐包
( n4 y" m. \, V【材 料】www3.tvboxnow.com. a4 |; x; W: e1 g* [$ N
1.蛋 25公克
, p, V7 p8 H! C" c# V3 V4 B7 T6 h+ U% ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 60公克www3.tvboxnow.com- Y) D) M* f/ y* ^
鹽 1小匙
3 M5 p o% {: C3 Q5 B乾酵母 15公克tvb now,tvbnow,bttvb- \. a( f) v" h) X( I/ W
水 225公克
3 I* |' ?" R8 \/ o# ^9 K0 s2.高筋麵粉 415公克& s) h: A( G# @+ y. y! G1 v s2 P
奶粉 1大匙
8 H R' x: E, d4 j2 g4 H3.奶油 50公克
7 m1 n' v( n$ v" _$ W; Ntvb now,tvbnow,bttvb
8 L& a4 N' D+ x' [* K# c* O. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】8 ?, ^# H3 ?- G+ c* N9 J# W
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。/ i8 k* { ~. v4 Y0 |8 d" A+ H1 \
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
3 l/ A# {5 K" mwww3.tvboxnow.com3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
, J$ ^+ ~' W1 L Q+ v& B$ \公仔箱論壇4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
* v0 [" [5 Q( U, B' W3 G6 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 v0 H) o/ ^6 I* q1 `9 x7 p
【備 註】
; u g- O! w1 v/ iwww3.tvboxnow.com份量:12個
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' p: G/ `5 V- d* d O% i公仔箱論壇洋菇蔬菜蛋堡公仔箱論壇+ _6 C, T, G* K. h4 I; R$ L
【材 料】
, \! i# d& _' O0 w: w' n漢堡麵包 1個( }0 k6 k k$ p+ b
蛋 2顆
2 V) g' l9 }/ o2 z2 z* M+ D4 E) dtvb now,tvbnow,bttvb玉米粒 5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v- \9 q& U. ]' s+ e% u- i0 S3 S
西芹末 2公克
% Q9 ~0 e. U! T& `蘑菇片 10公克
' A' C+ [& Q% I* awww3.tvboxnow.com紅蘿蔔末 2公克
, e. t( B a, o: [( s公仔箱論壇蕃茄片 2片公仔箱論壇& G, _; U2 r \
廣東生菜葉 2片 g" H' p; j# f! m/ R' ~+ a' n
紫洋蔥圈 2片
6 M" R( ^+ t* r4 l! D+ W( R. G公仔箱論壇美乃滋 1大匙
8 e7 o9 u9 F$ I( B沙拉油 少許
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S/ j P W4 n0 x
鹽 1/4茶匙
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, ^1 `) j8 ]; W1 X( u+ |【做 法】公仔箱論壇+ ^" J( D1 }: Z+ w* x" l6 @
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。www3.tvboxnow.com6 z# h; [/ j v& b$ x; O
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
7 W3 P' V5 f( \" N9 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |