本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡
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漢堡餐包
" o+ n- U( v! L$ C: r2 b( d公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇7 j) S) Q0 E- x, s; V
1.蛋 25公克
+ v5 w& `$ z" d2 V, x) b) W公仔箱論壇細砂糖 60公克
+ [0 T: J; h& `www3.tvboxnow.com鹽 1小匙( Q2 s& H4 F0 b9 g# O
乾酵母 15公克
: L. P; ~& b8 X+ _: Ztvb now,tvbnow,bttvb水 225公克
' ~& K- b8 @5 I6 g7 y2 m4 }) y* c! ntvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉 415公克
; a* i5 v9 p3 S' W$ t( ?奶粉 1大匙
3 [2 f/ n: n( z, ntvb now,tvbnow,bttvb3.奶油 50公克
; p1 ]0 \6 {5 B( a) f2 D$ rwww3.tvboxnow.com
( q7 o6 n) w( q' x' l {7 M+ ~【做 法】公仔箱論壇. F! ?/ x% e0 j" a- ~1 L
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
. _+ O7 x! s& N& D' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
- P' @7 V) ~' z% X3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb, m* o( i" j/ A( ]1 ?
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
7 U0 w2 r! f* }) D+ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
, e& T8 |( b6 U2 K, ]7 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb, Y* z7 Y. e0 g( X
份量:12個
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1 ^6 H/ S( `9 K% K2 u
洋菇蔬菜蛋堡
$ N4 ]: Q7 `: n; wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
, h9 l2 K* W5 _) s8 _+ V1 C漢堡麵包 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z8 b/ ^7 _0 S, ]1 }5 {
蛋 2顆
) C, \6 u( f: c* U+ k/ I' ]玉米粒 5公克
6 q6 K" Z8 n" q! ?7 I& ~/ iwww3.tvboxnow.com西芹末 2公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# K) }( _& W
蘑菇片 10公克$ O# p1 I' H+ R& q
紅蘿蔔末 2公克
( f0 |* k/ Z w' N! c% P# f: E. U蕃茄片 2片
9 v' ?1 Q/ l% i! X3 b公仔箱論壇廣東生菜葉 2片
. t& R6 p/ F: T) v8 g公仔箱論壇紫洋蔥圈 2片
+ R, z1 v! G8 A& @* A美乃滋 1大匙www3.tvboxnow.com9 y( ]% F! x0 M% f3 F: h
沙拉油 少許$ ^6 B& l! q; J1 z' l: G( Y& m
: z. w. x0 E2 m7 @* j3 ~2 Y3 B( `0 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】8 F d+ _% [# w6 ?% c- [' _
鹽 1/4茶匙
+ e% b% h4 T( ~ z4 F& V8 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O: I' G6 ~! V' I/ v
【做 法】
1 L8 D( K8 w% g% g/ ~: Q5 @. ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。公仔箱論壇5 G0 z& z- A0 _% t/ F2 Z2 Y
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
* c8 ^/ `! l3 q* k" s( Z. S5 ^3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |