本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb' y% ~ ]1 _3 P8 e G1 W% q
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- Z: M9 o# s3 _/ @( d公仔箱論壇火腿蛋餡三明治
# ]. {' P& [0 b* t公仔箱論壇【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb f$ D1 P6 G( r6 U+ O4 V
火腿 45gtvb now,tvbnow,bttvb6 J- S& Q$ d" {4 W8 j$ j, [
水煮蛋 1顆
7 e+ \! k* _$ ^! L公仔箱論壇豆苗 少許
2 _7 N: y% w! U$ u* C美乃滋 20g公仔箱論壇5 b9 W, A* M r! D
長型炸麵包 1份; `3 N% t; r* C( I) _2 k
$ C, n6 N: K9 `/ R; {) ^8 q# Qtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】! p, F5 J% g" n U3 m% g5 G5 H$ j0 Q W
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
& Q, T9 d, \, R/ n: X1 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。/ }* ?/ f8 Q* `! Z* C# \! ]
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三明治多拿滋
# W" K( v. g1 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】: T! x2 ~4 ]1 o. E& ]0 M* _2 K$ t
麵糰材料A:: R$ {: o1 U5 v) j. A& y/ Z% j* L
水 518公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z/ o; Y3 h B# T: g A% O9 N
高筋麵粉 836公克
$ }3 J* a7 I* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母 37公克
0 _& q$ {% g8 n ?# f" Z) Qwww3.tvboxnow.com鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb( Q7 O7 \; d. w: s6 {9 y
麵糰材料B:
* ~( M1 S" ~* ]www3.tvboxnow.com白油 125公克
! Q" C6 P- ^4 l9 ^8 m. B公仔箱論壇高筋麵粉 209公克( Q9 _, y" L( a) b
奶粉 31公克www3.tvboxnow.com! z2 i$ E, s: @) K# Q+ o
全蛋 84公克( g% O; N/ [ k' h+ I
鹽 10公克+ g9 l4 }5 E w6 H0 u7 d( k" }
細砂糖 125公克
! _8 C. N6 w: N6 a水 15公克
& H+ l/ s5 v3 l. v) p; QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 c8 B& u) b0 }. m* p$ x
麵包粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb* P! d4 |* F* m/ T+ i* H* \
餡料:www3.tvboxnow.com0 k( G) T9 x# h3 k/ k5 t
黑胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w* E6 }- F I% c% M. R, g
煎過的培根 適量
- X) ~- w( J, m( z公仔箱論壇巴西里 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k. ~6 i$ O6 ^& w0 n( U
沙拉醬 適量公仔箱論壇( p! I: i: L1 E% @* x
起士片 適量9 \, s' v9 H# f% I8 n( u R7 e6 m
- c" J+ p1 g) j公仔箱論壇【做 法】
4 B* [; ]) H) c; t P; R1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& q( t, C; t5 ?: y+ X" `
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
4 J; d" E4 L! B( |" O: ^" dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
! }' b0 K5 G- L9 F, k* R6 etvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
( @0 c2 W) D5 O+ M4 k/ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |