本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb& I. W: k) B w' G- b6 _# j V
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火腿蛋餡三明治
- D" ?3 j2 Q( H0 s# z; o$ n; {【材 料】
1 R7 K$ ~8 l( E9 T+ c" lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 45g
3 J+ Y7 [2 j/ ^; c3 W水煮蛋 1顆; u$ p* O' N: I3 N
豆苗 少許www3.tvboxnow.com) J* ^/ h" Y1 |" y9 H7 }0 b
美乃滋 20g
1 y/ d7 ?8 \0 Y8 J0 _$ Qtvb now,tvbnow,bttvb長型炸麵包 1份
: U% ]' h) A2 f G7 v, hwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇! `1 y9 l: l! T, T( x
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 A8 T# J& R0 Q8 @* y0 I5 F
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。- ]( R2 m) L8 a0 v& W0 ]* M H
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。公仔箱論壇) g* E1 ]1 P2 c% D% e' O" [( |
7 u8 J$ m# B/ h& W) q2 \: w1 t7 H. tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, ~' L8 s( ~
三明治多拿滋
# X' [1 S' \6 J# i/ A2 itvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
9 ~& A9 w* m/ r% _2 y" y% R) g. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A:
: t9 ^! H# y8 {+ `$ l8 |水 518公克
6 J4 @/ b$ s3 L1 d7 \高筋麵粉 836公克
* q; K$ [* _: a# v# K3 ~* q) E- @6 Lwww3.tvboxnow.com酵母 37公克3 L4 J: Z! i5 s) I" S
鹽 10公克
# e7 B# ?. a: |0 h; f3 l+ Ctvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B:& ^- m& o6 i" a3 V
白油 125公克www3.tvboxnow.com1 H3 H* R2 I1 v6 [
高筋麵粉 209公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l+ b; L: ^4 p4 J
奶粉 31公克www3.tvboxnow.com0 P6 _" v/ m3 L; k
全蛋 84公克
# w/ {1 d8 Y7 y4 g1 r$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克www3.tvboxnow.com6 P# t! e% K M4 ~
細砂糖 125公克公仔箱論壇& p* I+ b' m+ [. l& {. i: ~7 h' ^
水 15公克www3.tvboxnow.com! q2 {8 r$ G' |7 s( w" Q
裝飾材料:
9 `5 Q( V# g! x& G- O$ I麵包粉 適量
" C9 U/ x8 \1 ?, H+ _公仔箱論壇餡料:
2 c) j% M$ H& y4 `& xtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許
# z: X7 ?$ w- h* ~6 z/ Mtvb now,tvbnow,bttvb煎過的培根 適量
# i/ p! s) B* ~% r* \9 M巴西里 適量6 e; T% c( C; ? N( q9 [5 r; X
沙拉醬 適量www3.tvboxnow.com5 S4 h+ x6 t- c/ I& U" o
起士片 適量公仔箱論壇3 a. J H' T. u0 r. h0 H% q3 i: y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v2 N; L# n- G
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 y# i) f ^) R9 y+ M; { P! j; i
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
; t. W/ }/ e5 J) a) E2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
' Y% e k2 |& x6 ztvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
1 q) X$ A' G: t) g. H! XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p- n* f0 ]) y" M# N: D
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |