本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-10-13 02:14 AM 編輯 www3.tvboxnow.com" v4 u/ G5 s4 T# r
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茄汁蛋包飯
7 Y" ^, c( Y/ H! Y, U【材 料】
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白飯 220公克
" R& ~$ z1 c* S7 X3 r4 R1 itvb now,tvbnow,bttvb青豆仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {" e2 Y4 B+ P. ?9 F$ \
蕃茄醬 2大匙; u9 j+ _4 F3 y" [
白胡椒粉 1/8茶匙公仔箱論壇1 A! W7 K# [4 h% w, v* O
蛋皮:
" U" G) \# A( s9 ^公仔箱論壇雞蛋 2顆
: i. o% y% r+ H! G. ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙
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【做 法】
2 Y' u, I0 n& [9 ~# m: [& Y( |2 Z公仔箱論壇1.將白飯放入大碗中,灑上約20㏄的水,用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散,備用。
/ E* s7 C6 b. T8 k* W( \6 otvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋,加入約2大匙的沙拉油,輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油,轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁,用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開,再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻,持續翻炒至飯粒均勻上色後,熄火取出,備用。tvb now,tvbnow,bttvb# }* j$ F4 g" {) V5 e, D& h7 R
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻,備用。www3.tvboxnow.com# \7 [; |8 {" V8 c" w
4.加熱蛋包飯專用鍋,塗上適量沙拉油,轉中小火倒入作法3的蛋液,均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液,凝固煎成蛋皮後,中間包入作法2的炒飯,再倒扣至盤裡即可(食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配)。 |