BeiDouChef

4 x. ~7 z8 {  x0 r. `2 o/ k5 E: ^公仔箱論壇摩卡起司蛋糕
- ~' v0 Y) @7 @/ }; D" z8 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇: V" [; r' U, V9 b
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb4 j% n$ U0 H; J1 B: U9 M
500公克5 X9 Y2 y% q  B9 m8 |
動物性鮮奶油         www3.tvboxnow.com% d4 l7 i8 \( D) v* Z
100公克
3 o' H2 ]' p4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         www3.tvboxnow.com6 o4 N. x7 T& G- J, v* O$ S* s
4個www3.tvboxnow.com1 R+ x9 N. l) b
玉米粉        
( `+ W9 o' W( t- Y( Xtvb now,tvbnow,bttvb15公克
& k" Z3 s& K  h1 _! g) d' _& e/ ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb" N0 {6 ~0 b4 L
4個
) t! V% ?& K1 B+ e1 _0 o/ H) w4 j# R, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- ~" I4 o  V7 _5 t- K, O$ Q3 f110公克
( `, i. `# C: J9 `. ~) X$ _: rwww3.tvboxnow.com白巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb1 p- Y3 l/ l, k, j
100公克
0 e0 h& S* K" O/ U9 B公仔箱論壇即溶咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb, L# d& T/ {8 W& J2 ]7 J3 z4 k4 Z" t
10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ j9 ~7 W* H+ A' y' d* e2 w5 w
KAHLUA咖啡酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A9 ?! T) p. D/ T2 j  D" s
25公克
+ w5 z  I. r, |: x& e6 f9 }www3.tvboxnow.com底層餅乾        
2 n% X8 I' M- U3 @# F公仔箱論壇適量
% d0 [9 U; b+ @! Ftvb now,tvbnow,bttvb核桃碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E2 y  L& M& R; i" H, P0 X/ C3 a
適量www3.tvboxnow.com: l( J4 r  E; k8 w3 V; E
       
. n, Q" ?+ N' U4 d; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ G+ T8 D  M. K* J* Z: G# Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
  t! g% \3 }7 C0 p) }& A2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。公仔箱論壇- V& a# Y1 @" }/ [) h
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
" d% ?  e0 G3 t; n2 u  u3 ktvb now,tvbnow,bttvb4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]2 n0 `2 _+ r. B& I  r
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
, ~1 H  U, {  ?2 Twww3.tvboxnow.com6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
! r" [4 c# z  @公仔箱論壇【備　註】
. J$ T8 l: X) Y* S7 G* Y/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：9吋蛋糕1份
6 k; |: O: ^5 u8 s" ~2 o; b8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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tvb now,tvbnow,bttvb1 V2 a8 L+ a' j9 T; ?4 k
海綿蛋糕
2 [7 M8 Z7 s4 k【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J3 s7 K2 c. W" H6 R
蛋           U0 H% t' q9 a' K
5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U& ]# e, ^* J2 D! K
細砂糖        
; h% ^; Y2 G+ p8 T  K7 `www3.tvboxnow.com125公克
" [/ |6 U/ s3 C低筋麵粉        
; _% {3 s1 D1 ^, n0 _+ C9 K100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h" S' R, W6 y( g7 j0 C9 r
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb5 O3 G5 \8 k! s9 H( _. o2 ?& G
30公克
& M# p3 X# _: t2 n/ \& Z4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
! h9 c- H" u8 _8 m3 Q30公克
' Y: i$ m5 X3 l& E2 xtvb now,tvbnow,bttvb       
6 E2 H  a% n( [! f% E【做　法】
$ O+ {2 Y) K6 B, u1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A) k2 `; x5 J
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z2 M: i- y+ C- \& v( c1 h
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
; O; w8 o% T" I% v6 |4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。  g0 c' Z2 I# j- \2 V
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
0 m$ Y* ]* k+ a; M6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I9 |: U' p1 o; k5 J
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
$ q! G, Q! A2 j* r) W6 T7 q* @【備　註】www3.tvboxnow.com; E) Y( s+ a3 s( M9 \
8吋蛋糕1份

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7 s2 m8 }% l7 u4 b5 A重乳酪起司蛋糕
2 R3 B& }- P# X+ ?: U& W( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G& u9 Z$ s( }7 x" y; I+ E. h, b0 y4 ^
奶油起司         ! m6 `; m2 |- ]! x  O
750公克
5 R; \; x$ M1 f7 T3 Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ s/ p' J1 Q; C160公克
' J& A1 o+ D6 Z0 l+ G5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
" n7 ?6 ~2 S& J) \- h4個
& ], \& S! G2 b- V6 Cwww3.tvboxnow.com蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 F% Q- ]* W; M$ r, _' I
4個tvb now,tvbnow,bttvb5 z7 H  Y9 y% \1 g/ ^& B
香草海綿蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb! W% e, f$ `- f, `, W  z4 K* d* z
8吋1片- q) _. P" x9 ~0 P* o. {
       
( X1 v( l+ ^. otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 u3 ?; o  v2 r, v5 n) p- R" w2 S
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。公仔箱論壇$ W. l6 L4 U" F! {4 y8 ~
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F2 H. f5 D- p/ X( Q5 Q
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。' N/ l4 s6 X7 W- z0 T/ ^; C" a
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
8 Y7 I3 I2 X8 D7 t* R5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
$ N" z& L0 s+ A& v  ]6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
2 ]" |! \, Q! q* N. O6 [  u2 v7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G/ b) d; L. R1 P7 z( W
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
9 @4 g: a0 Y+ j* Q& `www3.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v" r$ A$ ^  ]+ Q4 x2 z* J
份量：8吋蛋糕 1份

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1 u1 {  J  q& K' [- ?6 A9 n3 Q' u. }日式蒸烤乳酪蛋糕1 O4 i3 F0 h9 E2 X' b3 m- T
【材　料】公仔箱論壇- K4 G' k$ r& N6 V7 ?" m: M6 E
A.奶油起司        
- d. M3 B0 C/ v9 f$ u* jwww3.tvboxnow.com500公克
' Y0 z. I  p1 A  f: w: O* Z公仔箱論壇　細砂糖        
5 m0 g+ x$ o1 w- W6 c85公克
8 F" ]& c8 f: S) X4 o" ]. btvb now,tvbnow,bttvbB.奶油         公仔箱論壇5 c9 D# J& a1 O* k* Z
30公克
* }& Y% v/ |; B6 ltvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
9 a# h( {6 n: b2 d+ t80公克
8 A$ `7 R. q; J# g0 p& F8 D: {& }C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb% J5 J9 a7 V- h3 {
160公克
' ?- R/ E# L3 _4 c2 Ptvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         % o; w3 M: m, P# H
90公克tvb now,tvbnow,bttvb8 I# }" @2 Z" b
       
, a7 P' Q9 g9 r; N【做　法】
6 c+ l( S! P1 ?) Y8 H6 H& Cwww3.tvboxnow.com1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
7 W: C. A% m! ]( S5 o% [2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。公仔箱論壇! e9 E0 J( f# `0 n# {( f  z
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。公仔箱論壇) \' D. A! ^# h% A% x$ \( b" [
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
$ ^: k% `! q9 T" L' I$ G5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。: n* h( T2 N9 I$ }; _5 z/ T( {
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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+ m! G4 D5 E8 x# w5 L9 N胚芽乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l/ f& N: p5 `2 w* o& x
【材　料】
. N$ M# |1 ~3 ~# T, N* W" ~公仔箱論壇底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb! H/ n  w2 \$ ?8 j, T; c
糖粉       
. D" u5 S; ?4 x( X+ z4 p* ~" O% Fwww3.tvboxnow.com10公克: A& n4 C2 _1 d
消化餅乾        
; K  C: l( E. {7 ]0 u9 X150公克
9 S( I! E* [, {& |; E: otvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. |& D& |& U: j( g( X0 x3 `& J
30公克6 P5 }2 |/ g7 O: ^: [
牛奶         www3.tvboxnow.com3 q8 O' m- b! t: x5 v# ?6 k5 A) X
15公克1 h7 o) _$ }3 j
蛋糕體：
* {2 ~. I: t8 [4 }胚芽        ) z1 B8 `4 s2 p( t' M6 e. Q
30公克
, v! R% F6 S  J. I9 R$ l動物性鮮奶油         www3.tvboxnow.com1 c4 k  A9 u$ _
31公克* }/ v5 [* v" R9 J; _9 w
奶油起司        
1 L! n6 ]& v5 z5 E; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克0 G& E4 B9 Z7 c# ?3 ^; t2 h8 D' F) l
細砂糖        
6 m$ S/ h' b2 [6 t63公克# ?1 {* d' C: S: j8 O) g' I
全蛋        
& G+ S& l: L6 r5 O4 u/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
  U7 V4 T; S8 f& C$ R公仔箱論壇玉米粉         + [5 ]' b* l, o% E5 C9 Q
25公克
6 b) j0 [3 N' e* w6 ]7 N公仔箱論壇牛奶        
; s7 T, N' E; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克1 N" I1 ?, x( {/ F
       
+ m9 e( l/ m" m5 V【做　法】
* z6 t; t3 r) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。公仔箱論壇1 K; D$ k& v9 F  `# t
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。. \; f" H; i% _7 a, y, u; A
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
# A* C4 k" c$ y0 ]6 F( p; E4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。8 `& B+ u3 ?/ A2 k: }5 `$ N9 d
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。/ E* n- |1 I; l2 ]) D7 ^
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。( P5 m$ ?' y- _/ H4 }9 y
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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' h" B' x) c% S5 L; I, ]
大理石乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W+ ]1 x/ q8 L1 B# h8 J
【材　料】- l! N9 [9 z6 H+ p0 N
底層派皮：% _8 M# C3 p& @& y! V
糖粉        www3.tvboxnow.com+ w' Q! {; [1 r3 ~
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]; K9 z5 ?7 _& l
消化餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I1 P! K3 A1 T% \0 G- E! H
150公克
* k; W) `, y4 u+ P9 ?奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# L# Q9 Y# x: d
30公克
5 @  A' Q6 X* _牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb9 ~" V; N1 |# h/ B
15公克
( ^& a2 ]5 n* i% k1 x7 s- c2 cwww3.tvboxnow.com蛋糕體：
4 \0 s0 q! [& z4 I: a. ]6 v牛奶       
/ `! ^+ T2 G# ]5 ^) [3 ftvb now,tvbnow,bttvb126公克- }6 f" y$ V: k$ N( [
動物性鮮奶油         / X% @5 F) E# G- v
31公克www3.tvboxnow.com5 b7 ]% o" a+ z& R2 j
奶油起司        
4 S# d) [/ \' H: ]. e/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
4 {+ Z' F3 [  x/ S. Y+ e# [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         6 ~2 p8 Z% V! c$ ~
63公克
" `/ w# }0 k. O. K全蛋         ) T$ ?) y/ U8 ?+ i' D' \( @
35公克tvb now,tvbnow,bttvb7 R$ a6 u9 q0 h* N' @7 D9 f7 B9 L
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 P( l' N! V: C" _# j
25公克tvb now,tvbnow,bttvb: t! Y6 X( x) j: [2 D
裝飾：
  [2 o' V/ H( \/ n* X& h巧克力          q  d! d. A( U( v. n+ B! y+ W
適量
$ A5 O5 E4 E% Q9 W! O0 Ywww3.tvboxnow.com       
9 j8 E+ a/ ^7 r; C% \【做　法】
, H. u) z& O! P! \# c. X公仔箱論壇1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
5 w  f; \  \% f9 rwww3.tvboxnow.com2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。$ b! ]! h; p5 Q( ?
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 a* r4 U, f4 R
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
8 M# I" W9 {; A" ?1 H5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
3 T, L. a7 ?1 g, d. G6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~- v7 M/ E6 X- u: X3 _
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

% E2 P1 F; k6 i$ l# g起士蛋糕公仔箱論壇( n( d9 V; f9 K5 \6 `, f3 I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* O' z. d6 T* y
A.奶油起士         tvb now,tvbnow,bttvb9 W' J, x4 B0 K+ @& U; h
340公克
8 P4 ?) q1 }$ U8 ]3 w4 k0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　玉米粉        
$ A9 B5 L  x0 C) k! P8 W: s7 atvb now,tvbnow,bttvb20公克
7 \' t1 Q4 N: [/ ~2 W: Iwww3.tvboxnow.com　細砂糖         , J" [/ F! b" H" k/ p0 z' {
25公克
' Y+ Y7 o* ?3 K: `! e　蛋黃        
$ G) i! A. F3 Y& R40公克, b, \6 a, S4 X9 D* H" n9 `
　動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b+ X0 e# P# R: W0 [5 V
25公克tvb now,tvbnow,bttvb# c; T) M& I! I+ p( j, S0 A# w
B.蛋白        
/ Q4 b8 S' V' T" g- l$ z1 ?公仔箱論壇80公克www3.tvboxnow.com* _# M3 v! F. S1 I9 w
　細砂糖         www3.tvboxnow.com  o) X' F/ t8 @! N1 v. p( q1 Y
60公克
8 L8 ^3 g' v# Ptvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
! K3 Y$ E! ~, l2 _3 T: o, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
5 W4 M/ U' E( K0 H9 q裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ ?5 u1 l( I# X
鏡面果膠       
3 Q0 @, M( X7 {& s" x1 d. M適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u3 K- l3 T1 |4 ~
       
: [6 M* D3 ]9 I; `/ f, ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www3.tvboxnow.com" I: b1 ~1 j) P& Z5 D
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
" g% U0 I7 T% ~: V% C- j9 C2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
0 U+ Z5 F. P5 B: I公仔箱論壇3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。公仔箱論壇+ c, T% g1 F# g2 d
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 V" Z0 x! @1 c- u
草莓蜂蜜蛋糕www3.tvboxnow.com. @! d+ k) E- J# `
【材　料】www3.tvboxnow.com  h* O! ?( P& e/ A& }
全蛋        
8 ~# {) `: |3 Z2 G8 S$ |公仔箱論壇206公克
* J6 i- [5 L/ ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 u/ ?" |1 i5 X; t' x* B) E. p* [6 Z
72公克
! ~8 v+ B+ E1 L0 R+ B! d4 \公仔箱論壇麥芽糖         公仔箱論壇- b! h# _: h& a0 A; L4 c
10公克! A) @# F' j; e# ?) r  l) ~4 G
蜂蜜         公仔箱論壇% c; C. R' l9 c' t
21公克
# y& E/ N: L) x' {' zwww3.tvboxnow.com鹽        
- W3 ]$ j) z, [" j- ?5 P) Etvb now,tvbnow,bttvb1公克/ P" l, b/ p( B; _* ~$ f: U
高筋麵粉        
) K& y" i7 u6 B1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [- Q5 G: J- a
低筋麵粉        
" V# B3 e! d- d  [. @  v69公克
1 z5 G4 u3 V4 f9 d, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑         公仔箱論壇2 \" `8 Y6 \* p; k, c6 s  k7 p, M
10公克
$ v+ Y% Z" A3 l; O; z' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
2 K2 g( ]1 Y- D6 A39公克
+ e3 b6 M. O& o! w. \4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         www3.tvboxnow.com) ^+ k+ f2 J  R+ _
39公克tvb now,tvbnow,bttvb0 F  B+ |# c5 d2 `6 O
草莓泥         + S5 e4 p5 t  G- k
39公克
4 x. h6 L2 t9 k% D% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓        
/ K5 Z; G( h0 f& I2 D  H* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15顆公仔箱論壇5 |7 T# s8 q4 w3 [( i# N+ r) J/ q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]2 a# m" @. n6 Z0 p/ Q# R
【做　法】
' G; B1 u3 h# e$ x7 H1 {. }4 ?% ]1 L1         準備一個8吋的活動模。公仔箱論壇9 `- i( G7 E  D
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
& Q7 Z  W4 m& X( V' F& E1 t1 m3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。! c+ s$ [" s! Z# h  k
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。www3.tvboxnow.com) y6 j$ L9 N1 l; |8 l1 @, `
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @0 M! p( r4 l# s5 Q. [
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。" W: l# K% p) c1 L
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
2 f* y& ~) i: V0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
( c+ M: j+ G. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇! g/ T7 G# M, S2 C+ H+ b7 T! f
份量：8吋1個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. p$ j4 X9 w+ w0 S  E$ }" q& S
皇家巧克力蛋糕: T/ |, t+ c, l& S" Y0 A
【材　料】
2 f* S% Y9 A1 F7 J8 O$ u8 p蛋糕體：
/ w% S5 T( F1 ]3 [! T9 k$ }7 T1 F全蛋       
- y& B& I+ U5 Ltvb now,tvbnow,bttvb4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T0 v' C* X. `; N1 a8 K
細砂糖        
9 F' E5 d& \0 z8 @: b. X  L公仔箱論壇90公克
: r2 \7 N( n3 z1 n1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ! U9 B% V: |9 e, a+ J( E. J
72公克
3 G" X, h" W$ p+ g  w可可粉        
& u% ]/ N+ K9 g" F+ O5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克www3.tvboxnow.com- r  ~  _4 H! z' R* ^2 Z) x; c
蘇打粉         www3.tvboxnow.com5 f# M5 l1 T9 z: X5 b* ^
1.5公克
& b  ?" u$ s) e6 Y( k. q+ y公仔箱論壇牛奶         7 i. j( {0 Z. L" [" R& o3 ~/ f
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]# u5 Z; \. L: S" F1 Y4 l3 k. q8 T/ I6 [
沙拉油         + Z" B2 V, _! Q" X  ~5 ~8 `2 P" T6 @4 j
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @" v  c, T* a
夾餡：' o, h1 c# x- _, S
奶油霜        www3.tvboxnow.com" }, A( Q' t$ I, N6 x
280公克
3 M7 X  G0 ^8 |# i2 u1 j/ S裝飾：www3.tvboxnow.com3 }: N, a+ k4 d% N; w8 x! p
黑巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o3 ~% c; T. r0 B
150公克
+ N0 [; o. G$ F0 V: R動物性鮮奶油        
7 _8 G3 o) G0 _( u# Wtvb now,tvbnow,bttvb120公克
$ x# z! d+ U/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb: `4 k0 K' b* n1 y' L2 _, a- Q8 ~
【做　法】
8 V5 A' e7 d( L. w0 E( V7 W. G! `1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
6 J% `% r3 ^1 k2 T公仔箱論壇2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
1 L$ Q) i9 B; F) c4 b, C& Twww3.tvboxnow.com3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
! ~3 J8 j5 f/ `5 }! N  {4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

' w  Y3 w" v& p$ A5 l8 A. x! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金字塔蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g- ?4 s: f$ s, t( T
【材　料】
5 g; o* G3 v$ o4 u, c  ^% Iwww3.tvboxnow.comA.沙拉油        
0 L8 u" n7 `$ ]' H6 E公仔箱論壇59公克www3.tvboxnow.com" A* q$ @8 x5 z1 B3 Q
　可可粉        
0 X2 N$ u" d; Jtvb now,tvbnow,bttvb44公克/ }3 o8 c1 q. x% S; ]$ `
B.全蛋        
' d5 }. A, G/ y: Y* f) V9 {) Y622公克
2 Z7 y! q$ p/ S% a+ O" I% vtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
0 H/ G# ^8 G% e; e2 C30公克
" {0 F8 K" y/ N7 v7 z; x  Rtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
* A- {! o4 r$ E5 Twww3.tvboxnow.com504公克公仔箱論壇; e# H! i2 k6 Z- K# e+ \; ?
C.低筋麵粉        
7 y5 k& G7 n. C, f3 R% R公仔箱論壇297公克www3.tvboxnow.com( T) {/ R5 S+ v3 S6 @- `* p3 J! s
　小蘇打         公仔箱論壇. S& i! p2 m8 C7 r) X
3公克
2 P8 F9 `, ?& g- |( k+ b* Dtvb now,tvbnow,bttvbD.奶水        
( B' |+ ^1 E8 c: E( j( X/ Atvb now,tvbnow,bttvb77公克
/ ?7 F& m' v. T' Ptvb now,tvbnow,bttvb　奶油霜         . w8 w& \- l: i$ B
100公克公仔箱論壇( f7 w4 _- ]9 f, q) |
　巧克力淋醬        
# r7 p& m* N8 R# G% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克公仔箱論壇) E' [, m% y+ N4 Z; {) B
　裝飾用巧克力片        
# X, w* ]  f# ^10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d+ F) S7 H3 Y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H/ J- ]4 x& f* d, @
【做　法】
% @5 J- c6 f1 Z, O0 ?% P公仔箱論壇1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。5 p! W6 e( F# @( y* s' c" f
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。: z7 h: v7 `' h* r6 `
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
. i7 Z% Q6 [8 ?/ {: o6 w6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
; K7 O. A. S* [$ `+ a6 q7 owww3.tvboxnow.com5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

! f6 E# f7 H4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕樹蛋糕
( V$ i( u4 V9 J, w) ?* T【材　料】
; U" F+ c/ d! R: e: ]/ S0 E蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x4 _( g+ I) B/ w' @: @& d
低筋麵粉        公仔箱論壇0 h) N1 X2 G# }/ g/ V7 T1 l& S" J
72公克! W- e, s1 n$ W/ W, {+ D( V7 ^
可可粉         4 B  q6 a2 g2 L& E, K; P1 x+ ^
15公克
+ [3 A8 \, [- L8 F公仔箱論壇蘇打粉        
( ~! B1 `2 G. c2 B, A4 j- S1.5公克7 y5 n0 F' o( ?. u  K: m, q. j
全蛋         www3.tvboxnow.com% w% ]* O% G0 q& d, g1 f6 k
4個
3 L2 r' y" W4 }3 Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         - z! L. p2 p  `4 H
90公克tvb now,tvbnow,bttvb. O& O' K0 _. {
牛奶        
5 S5 P- v+ A0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
% r# L$ `% S3 J4 l. G7 l* swww3.tvboxnow.com沙拉油        
, y" v2 ]3 D" v4 q, c& ]( _1 k7 Iwww3.tvboxnow.com25公克
8 T7 Q' t( W9 x: S奶油霜：
( T; x+ L: X; p& x5 j- k. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        / `7 j) H+ A$ A# @& w: z
60公克www3.tvboxnow.com( C2 v4 A% |0 G% a8 A5 G" g( Y9 a% t" s
奶油         www3.tvboxnow.com# U: X! H  J/ F8 e
100公克
# F7 e" Q5 d, f; B8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖        
$ e. h7 @4 V: gtvb now,tvbnow,bttvb120公克
- T* g1 L% k/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋：
  B# s8 Q; k( O% T" f( `6 [. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力       
& w3 R: Y# g) G; |& ytvb now,tvbnow,bttvb150公克
+ W& M6 j5 e0 U5 e6 r8 ^沙拉油        
2 a' S+ S+ X2 T- nwww3.tvboxnow.com50公克www3.tvboxnow.com! H) z+ F& b; V$ K0 i
木紋轉印紙         www3.tvboxnow.com* D: @8 [4 d3 |  Y
2張% u' T8 e; B+ P% o3 f) N: c! \
內餡：
+ f- [* v. J1 m& P. ?, ~$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟碎核桃       
# l& j0 w. y9 X  V* c: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
3 t- l/ i3 K8 b* s0 i1 l       
7 r' G% x, U# e+ u$ H' _# a( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 @/ ^% p4 q. A$ ]
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 o/ P" ]/ g$ S" O7 o1 `# o* |* n
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
8 u2 o* o5 x2 A* N$ V3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
- @1 ~/ P: V& a2 O3 B  |  n0 T; O7 k公仔箱論壇4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。公仔箱論壇# }7 L' {- T0 J& I* @, @; Z
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
/ G" B! |  Y+ |9 Q/ i6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

" ]7 J, ]) D6 y& W" ptvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪蛋糕www3.tvboxnow.com& c. q; ^  v. o, D
【材　料】3 Y$ I+ D; F. M. S5 `1 m9 f% Z$ {
A.奶油乳酪         公仔箱論壇# e8 l. f/ w7 U& d1 g
400公克
5 J9 e- c6 j* c. e0 W; g- `　奶油         公仔箱論壇& V5 h  f2 F, \0 ^3 n' S, @  p
20公克tvb now,tvbnow,bttvb, N% X& R; z5 Z6 e5 T5 B
　蛋黃         公仔箱論壇$ \7 C( h' F5 p% L0 q! d9 n
60公克公仔箱論壇8 z, T* [$ V/ a. [0 B7 l' i
　鮮奶油        
1 {) [/ h, Q2 T- b" S3 h4 P% V& r公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 U" N! U; ~7 R( @  r* z
　檸檬汁         公仔箱論壇% s4 _# o: {4 M2 v! j9 Y: \2 M
30公克tvb now,tvbnow,bttvb% f( H8 s8 e; K  A" e9 G3 M
B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb  F1 M$ ~) G9 p' ~4 P
120公克
. ^! d1 r1 Z3 q1 I9 |4 j' V' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         , V5 f5 D* M! W. O0 ~1 p
90公克
: ^$ l2 q% m$ V5 [) ?$ W, V9 {www3.tvboxnow.com　塔塔粉        
& R0 |; T6 W, x/ D0 r) \  h$ x1 K: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
" z. Z# n: U$ pC.戚風蛋糕        
( A5 @, z: ?, w7 Qtvb now,tvbnow,bttvb1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D8 O3 f" _5 B
【調味料】
* h5 t( f: F4 [tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
! g4 s/ M0 b. r; ~0 I) w: g% E適量
) d# c; F- |& H( p$ G- i3 g/ Q1 |; i( p糖漬紅櫻桃         www3.tvboxnow.com' a' h+ G. _3 Q0 {& m* ?  u
12粒
2 Y$ N% o. z/ |/ p1 Z6 v$ r! atvb now,tvbnow,bttvb        & N5 @* {5 l  [9 V' G9 P/ a
【做　法】www3.tvboxnow.com0 L1 U, _$ w1 n, z5 {& q6 T, \
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇0 [3 t; f9 ~6 S4 X) G, a8 {" W# J+ p
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。公仔箱論壇+ x, [4 e' j2 K4 x% U! V7 y& ?
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
8 o0 p: Y  s4 y1 A. Y1 c  P) ^公仔箱論壇4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
2 z; ]7 B& i$ [+ O) ?( D5 M/ @. C1 Dwww3.tvboxnow.com5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

8 [: w2 L$ _+ P& I" T& L* g草莓蛋糕
6 h5 t" e- `) \$ v0 X5 a3 j1 t, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 M  S, k; @5 B" L8 W( T7 _4 ctvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉        
4 G5 j1 d; W2 ^) E  l6 M# n# L公仔箱論壇90公克tvb now,tvbnow,bttvb2 g0 x: V" ]; z" k0 {; M- m# T
　玉米粉        
  Z! R3 x" c: Y7 `1 D15公克tvb now,tvbnow,bttvb- [+ ], y4 c) k+ y, v" B
　泡打粉         * E3 F& g- C7 d" `  Q4 ?
3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B7 h; P6 I6 T% y& B1 W
　鮮奶        
3 f% k  R& V& @% @" f公仔箱論壇60公克  p9 s: W  o8 H9 p8 B/ k
　沙拉油        
7 D+ t; E- H% k0 t: {/ ^/ x9 x2 q60公克
- P: K- r) I& q  H　蛋黃        
9 u  y% F; c) C0 Z8 j& u100公克公仔箱論壇% |" Q! J) E$ n2 v, h% l. t2 N
　香草精         公仔箱論壇7 ~; r$ q1 U: Q' o$ k/ \7 c! [) O
少許www3.tvboxnow.com/ V  t5 k8 {. b8 W# C; Q
B.蛋白        
$ g; l6 f, V. C8 L200公克
0 `9 S# v: c1 h) btvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' U% a. {: Q2 w7 ?
100公克
' Z- F' [" H" L1 a% L　塔塔粉         ) Y4 J/ c2 r" ?8 ]4 V
10公克www3.tvboxnow.com' t! m, N- \7 Z% Y1 u7 Y
【調味料】' q# z& U+ V3 G( c; Z+ y" d
草莓         www3.tvboxnow.com! D' r- i+ {; \) r8 v& `, `
400公克
1 D  J9 r2 O" P* D4 l) Ftvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         公仔箱論壇2 A& U0 K  |' o# L
300公克
- T/ N( o& \7 q* T巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb, j) [$ [# ~  w! ^
適量公仔箱論壇! h( e$ F) v0 R
       
7 x; `. G- |' c: i* T6 F" ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- A% `( h/ ^2 k8 _8 [3 Q, w3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
7 K; o' J$ e1 s7 p6 p$ s6 s" W4 ?5 J2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb/ [' A9 E) J& d+ s/ f9 G5 H& v
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i9 q  E/ L' t- N- s3 z: k
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。$ m! v1 b0 ]0 [( y$ \
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。" _) K, K. Z. R0 |
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
- Z; K- I8 f* C1 x2 C) Iwww3.tvboxnow.com7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

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藍莓起司蛋糕
8 I7 ]$ E* R3 p) g- B) E. x$ R【材　料】公仔箱論壇3 a0 z0 v( {7 T, e
A.奶油乳酪        
0 n  O* |' q: T480公克www3.tvboxnow.com- C& s$ v! V1 [
　細砂糖         公仔箱論壇. K: M5 B7 O4 _- Y
80公克8 l; o8 }4 t7 L. f% y+ S
　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb% _5 k9 e$ H. v& w( u- l9 x0 d, z0 G
30公克
. I. ^% U0 T0 C; z, e" p　全蛋         www3.tvboxnow.com8 Q9 y- `+ B1 E1 j; {# n) l4 r
80公克
" r6 m- N2 K' T  Y公仔箱論壇　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {$ K* p- t4 ^3 c7 q  J
45公克
! ^& V$ w/ Z7 e" Y/ j! {7 K公仔箱論壇　檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n  R8 f5 J4 i) m/ F. r
20公克公仔箱論壇1 _  u9 L, j* s4 z
B.藍莓醬        
+ b5 x& g  I1 p5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ J$ r8 F) X- a# ~
C.戚風蛋糕         . _; y3 A, l  a5 m" k9 C
1片
0 ]  _- p. m4 K) L4 Htvb now,tvbnow,bttvb       
# u* O: B- T7 p+ I- N) y* |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 k. ]9 D6 p4 t. o% c5 P公仔箱論壇1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
/ b* o9 B9 Z/ U' [* U2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。# Q  u- g% ^. M5 H4 K) O* c$ B) \
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j# J6 A# a/ J6 u( m. K
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
& s/ v8 Q  V6 d+ u5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

% h2 l2 u9 k6 q. G0 N+ T% Y9 ]tvb now,tvbnow,bttvb咖啡風情戚風蛋糕
. t6 [9 y! V7 n公仔箱論壇【材　料】
- M4 I# z5 W5 U! c, xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
. o8 G2 \" I; `) }3 V75公克tvb now,tvbnow,bttvb0 G  L; k) K# l7 b# v
細砂糖         www3.tvboxnow.com/ A& ]7 q6 l- D6 ~# i/ D3 `
18公克
9 Y' F0 t8 H2 D公仔箱論壇鹽        
: _/ ]2 W. L( x, H( I# q! ^tvb now,tvbnow,bttvb1公克
1 S* H+ t$ e; R/ a; Q9 {: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水         公仔箱論壇, W, x$ ^& k4 K6 T# `
50公克
0 \8 ~! A9 k$ qwww3.tvboxnow.com咖啡粉        
4 l: Z- O1 N3 y: E/ l4 a公仔箱論壇6公克
% ?/ N6 |0 P, p3 z6 [; P公仔箱論壇沙拉油        
6 I6 }5 B2 {# t+ l# H( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
& b: L. e5 Q0 w4 N: p5 z, otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         , z% ~7 B, T( k" ~
100公克) t( V$ G; `+ Y6 }8 C# Y" v" p+ S
泡打粉         公仔箱論壇% x8 G0 a% a% R% p& I1 ~
2公克公仔箱論壇# ]+ Z' [8 D* k' n# U1 q; ?
蛋白        
& w9 O8 A' l2 ?) I  xtvb now,tvbnow,bttvb150公克
# Y4 K+ m9 Z' G5 Y& c0 x. O細砂糖        
/ O9 l+ H& D6 E, `% L* C5 z  J/ _公仔箱論壇62公克公仔箱論壇$ B4 t1 B/ M& R; q/ Q
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 R2 _+ W$ ?( V
細砂糖       
3 ]9 z8 d0 G, t* \tvb now,tvbnow,bttvb50公克
" G+ \9 T% K. N: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: |5 i3 D: _( q! U- f3 \* h5 y15公克
7 K1 D, F+ F- x# c蛋白        
0 o3 R/ v0 q6 C( N$ T4 U65公克  L4 V) R9 v4 Z; R1 P
發酵奶油         公仔箱論壇  e0 }, `) h- Q/ f
200公克tvb now,tvbnow,bttvb6 u7 `! E  m# c- x- F
濃縮咖啡醬         5 d" `! A5 V2 t5 V
25公克
7 m) z! {, M" T7 T0 |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
4 |& G2 l3 r2 p; Y# ?& Nwww3.tvboxnow.com咖啡奶油霜       
1 {% O8 ?/ J$ F/ Q6 X" b4 o9 P5 N公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n; a; G3 Z) `6 v
巧克力薄片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* O" a  P: m- c' M+ r' D  y
適量
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  n1 t& L: w8 ]$ g' swww3.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇$ x( m( O, M9 {
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。5 V* S+ l. M! M% @4 E2 M& u' O( c
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。公仔箱論壇+ p, P! [( }/ l4 }7 r
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
, H- }% o5 h  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b% A) D9 Y8 j3 X6 A
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ x/ l! G) _; B6 f. ~; M
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb# d5 `+ ?8 v/ U$ M$ f
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。公仔箱論壇3 v, f! ~0 V% X6 a; O3 M
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
1 ^/ U! D/ C2 w【備　註】
4 l- \3 o% Y% `; ?( W$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
! T9 o8 d, w1 A+ `' N+ l0 _, awww3.tvboxnow.com2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。