BeiDouChef

. q; d9 |0 F  r3 ^6 }4 n" {公仔箱論壇摩卡起司蛋糕
0 H. X7 S/ \: ~) _: h) q- E* |' Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T0 p8 O% d. F6 ^$ S8 t- i; |
奶油起司        
- g  k7 U6 h8 B8 M500公克+ c$ b4 G9 R. S* ]$ F% X0 s
動物性鮮奶油        
8 m# j7 d9 G0 X3 h- u  X  e' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
+ q7 h# K" K! q( n6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
9 _. i& H1 y# P6 g公仔箱論壇4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b6 R: r& p' Z0 {) y0 z7 Z$ Z5 ]
玉米粉        
) |3 J9 w: c! g+ E- Ltvb now,tvbnow,bttvb15公克' h$ Z. l6 i) ?
蛋白        
' j, g0 W2 O, |$ V8 @4 W6 ctvb now,tvbnow,bttvb4個
$ D7 T, q- E! Z& g9 d0 e3 Pwww3.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 K3 R& I" Z2 G5 B7 I2 h
110公克
* k$ Z9 O4 o5 Z+ hwww3.tvboxnow.com白巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb8 Y+ i. c; d9 P& h7 e
100公克
7 f' j6 M1 b4 E5 U. _7 b( R  J9 _即溶咖啡粉        
; C$ g# X- r# x1 k) @/ h# r10公克tvb now,tvbnow,bttvb. \, w$ ?, b$ p
KAHLUA咖啡酒        
& R" Y  l7 u# vtvb now,tvbnow,bttvb25公克
9 R" r2 v& i/ u2 k) r0 g底層餅乾        
1 D8 q: Z, e  c# X公仔箱論壇適量
4 e5 Y5 H& w' @0 f1 n核桃碎         tvb now,tvbnow,bttvb0 M* F! a( L8 R3 t0 l% p
適量
( q! |) a2 B( H. P        1 z( Z; P1 k; Y. L$ C& y- \
【做　法】
) {' X1 O6 {! y1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ w2 ~" X9 T3 b: `
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。7 N. s* H. g5 ]9 K
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。公仔箱論壇/ s/ V# e; y4 l5 z; H0 G- K! s
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
; k' v) v  j8 T) {7 Z9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
/ I  B0 ]$ g. Ktvb now,tvbnow,bttvb6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
: q/ S) F/ I& ?) t! B( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】www3.tvboxnow.com/ U' G% ?3 _( h4 K! C% T% Z7 M
份量：9吋蛋糕1份
$ ?: S  F+ p8 K' a- @/ @. l; m' bwww3.tvboxnow.com核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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tvb now,tvbnow,bttvb# l, O" t  d% l
海綿蛋糕www3.tvboxnow.com0 w. ~8 {9 W4 n5 o8 a5 |( w0 |
【材　料】* W1 H& E0 P7 B. r+ p& p
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; O: E8 E# ~5 w
5個公仔箱論壇* L+ F9 \) B4 l& w# D6 ?
細砂糖         公仔箱論壇' b1 L5 Q  l8 H5 N8 D
125公克
  k( `7 }+ K* D/ {公仔箱論壇低筋麵粉        
4 b1 o) d6 P- E& X公仔箱論壇100公克
1 G, j. ^  D7 ^, x9 g& V沙拉油        
. n$ J5 Y3 ]  `6 h2 h' P30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z, l' N) u: s: y. S
牛奶        
% _  _! `; c' \0 n  ]1 Z0 [; {8 a公仔箱論壇30公克
6 [8 ^6 I& s! v; ~; c公仔箱論壇       
  g, T7 }, Q) }6 u5 a, W【做　法】
" ^/ {0 E' y& I) X/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
) ]7 C' t* Q: y- |" {6 htvb now,tvbnow,bttvb2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
$ q! X& M+ r* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
( Y! V. R1 ^4 a7 X5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
( f+ D1 F3 {4 ~! o# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
1 n' y0 n3 P0 b2 Rwww3.tvboxnow.com6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
, }  a% Y" l7 y. t公仔箱論壇7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
0 O  m' A. R3 P1 M8 ~5 l- o/ U! G% iwww3.tvboxnow.com【備　註】
( P/ C* y* W7 ?% A1 ~9 _: \4 C# A8吋蛋糕1份

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a5 f- w8 P+ y7 a5 ~. P
重乳酪起司蛋糕
! I0 G  s% }- u2 E3 P+ a; Uwww3.tvboxnow.com【材　料】
' Z9 y( t5 j0 D/ \" Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
* l+ }; d4 |2 C) y9 x/ e2 f8 r公仔箱論壇750公克
* U+ J) d2 h5 M細砂糖         公仔箱論壇7 Y8 ?$ s. o8 E/ t2 @
160公克www3.tvboxnow.com2 M0 D: L9 |5 A; }& E0 I
蛋黃         5 x" D& Y6 N6 |# O* ~/ b
4個www3.tvboxnow.com, f6 ]  X% v; K- u  a( K( p$ _
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t; `7 T4 x7 ^1 b8 Q6 F
4個
3 y5 q1 q. I  v+ q9 a( atvb now,tvbnow,bttvb香草海綿蛋糕         公仔箱論壇# j. L% ?' f4 _2 M- y+ [. m: B& z
8吋1片
8 z% I# `9 u; n, }公仔箱論壇        www3.tvboxnow.com  g# u7 t3 F) Q) T2 O) O/ v4 A
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n3 d$ x$ O0 U% e! J* ~
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
& x; ~2 l. ^2 a$ i$ V7 Mwww3.tvboxnow.com2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
* y6 [, U+ [0 [6 a( q; L- Ntvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。5 }% Z: q8 D, s& f7 _+ R7 z
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
! }/ Y. |, `$ x1 x" @! e公仔箱論壇5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。+ N: Z9 n7 h6 J) Z  c4 K9 C" P* k& ^1 O$ Z
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。. U( y+ _7 ]7 o$ s! s, X
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。公仔箱論壇3 k0 S) j6 V0 h6 b
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。公仔箱論壇$ t! c, c  d( i( P
【備　註】
. K0 ^+ v; p- y份量：8吋蛋糕 1份

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# X3 N, j8 A  @1 Y: @2 l" u
日式蒸烤乳酪蛋糕www3.tvboxnow.com, O+ I5 z2 Y6 D; e) t! P
【材　料】
+ B- W: {: {  a) V" nwww3.tvboxnow.comA.奶油起司        
& D$ P/ g0 r' k! x% q500公克公仔箱論壇3 p: h( s$ W  B# G: b/ A
　細砂糖         www3.tvboxnow.com' L6 x$ s) t" y
85公克www3.tvboxnow.com6 N0 X1 Y* W# V5 S" V
B.奶油        
) t2 H/ m* X( K" L3 v' d30公克
$ f9 \6 f- _% C1 T1 T# `1 B& _tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         www3.tvboxnow.com  x# Q$ P+ v" U8 }  p7 Y
80公克
' a2 W! ?4 v" |& g9 e3 i1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         ( o8 r! d! q) l1 y  |  n& M/ {
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I" R# y% c  m0 T  p
　細砂糖         9 f) M. ^) V+ U' G2 g
90公克tvb now,tvbnow,bttvb6 o- p2 u+ j8 w  S- d# Y7 G
       
/ ~/ }; z5 v& N1 `【做　法】, ~3 Y6 F' T* S* n, X
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。公仔箱論壇' S( j: d" z5 t( h7 k
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。3 q& h1 f; Z4 ?8 t& X
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
6 B, y# u! Q& O/ n4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
) w' A- v$ w% x" d3 C5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g1 V2 f" \9 ?4 ]0 u$ t/ D
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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" t( t. b2 R( R* q0 ]& c; q& Y  t8 D胚芽乳酪蛋糕
8 u5 L% H. N# I* B" M! F【材　料】公仔箱論壇2 u" M( X0 Q+ t% c0 \6 t1 T
底層派皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i1 H' i( f+ w* J! C
糖粉        www3.tvboxnow.com" F" t7 _( @; F% ~& `- u- E$ \
10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 f2 I  M4 \4 p3 H
消化餅乾         www3.tvboxnow.com) k' h: c, B3 W: }$ O
150公克
' i4 g( w+ K. H$ Stvb now,tvbnow,bttvb奶油        
6 Z7 ^4 k2 ?3 ?0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇$ b$ g0 v! U( d, m
牛奶         / |8 n) H8 o/ ]4 ?
15公克
& l6 r% t  y  N1 P2 {* }* K" o公仔箱論壇蛋糕體：
: x3 z, I2 y' {4 C2 |7 G公仔箱論壇胚芽        tvb now,tvbnow,bttvb( Z; b+ Q( x% J9 i% |: s+ R
30公克
8 O# t* J" E$ z  L" @" d2 ]動物性鮮奶油         www3.tvboxnow.com0 e- j1 _* ~7 e4 \5 v9 f+ i2 v2 j
31公克tvb now,tvbnow,bttvb  F) ]1 O- _% f
奶油起司           e8 E/ e1 t' V, X% H- A
314公克" X, m" ~0 S6 C# R
細砂糖         www3.tvboxnow.com9 e5 Z* |& \! p& I  B3 X  _
63公克0 F' h% ^$ h$ ]. l
全蛋         6 P1 T6 J+ z2 ~# v0 ]
35公克
6 u: l4 v% o3 Z; ]玉米粉         ) x6 w7 _& F1 \& P- u7 r
25公克公仔箱論壇: V' A; o6 p; C9 t+ i
牛奶        
3 ^, i; E: v0 _1 p; \% G2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克www3.tvboxnow.com  x) v/ u; _( e7 U
        公仔箱論壇  {; k0 H5 t$ B( k$ T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 f9 i7 \; Y0 ^( J- O( d0 v, j
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb  e! i: R# Y: ^: \( e9 Z/ m& M
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
" K: ~/ }+ {/ m5 |1 u3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇0 v+ F3 p9 z/ O6 F  p6 {( z# w
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇5 w+ ^5 q: r! c* A7 b$ i. H4 S
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。) r2 m1 F4 \; ?( K+ e" R' g
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
" I, k7 s3 V% m, E; t1 {# \/ \& s$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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" k+ e# Y& s2 B' @3 {; w0 c# c2 f
大理石乳酪蛋糕
- s! l7 \6 r# i7 a1 H: S【材　料】
. e) `) }9 T2 X& c7 p4 X) C底層派皮：
# |  y/ o: x' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
3 e, T8 u3 p6 u1 O( F4 r* r. otvb now,tvbnow,bttvb10公克
( ]+ }* c" g$ q4 M4 ?7 B( H2 B公仔箱論壇消化餅乾        
2 R6 T. F$ @+ a2 Q' K公仔箱論壇150公克公仔箱論壇& k. ~4 N$ U7 N, X' V, k# D. H5 r3 E! s
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 {. V3 _9 n( s  T
30公克
8 w5 \% U* {! p$ r# p- {; vtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         www3.tvboxnow.com& ]$ g. ?2 Z1 @& m$ k4 U
15公克0 V, h; ?/ G: b+ k2 D
蛋糕體：www3.tvboxnow.com* [) Z8 V6 p  F4 i& w$ P5 s1 u' {# Z
牛奶        6 z: T5 x2 E7 A& m
126公克
" l0 v' ?! d  w6 e+ S( B9 i" iwww3.tvboxnow.com動物性鮮奶油        
, h9 R! S! K" d3 O& g公仔箱論壇31公克
% l8 s! e- d2 l! G9 x( `tvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
* j9 @) W( O9 G' Q$ k' C8 A3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
6 D# X; y: g, z) v6 K+ h: o- \細砂糖        
/ A: y2 l. I9 P4 _) j1 B$ \" m8 l63公克
0 X7 M! h3 i, B+ |" H6 o全蛋        
- O! K9 P' T! n4 P35公克
' O. b' }$ m; h7 f玉米粉        
* V# \: L) V) j/ V( L$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P) T" \: @) P. s& w
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v' O! c2 q/ H( U
巧克力       
6 `4 Z: {1 ^' g% W公仔箱論壇適量' [, C7 L* {$ O9 r) {- _  q2 ^
        , |  ~1 t) z8 n6 l3 n$ |
【做　法】
8 p6 b7 _& o0 T1 N* R# Otvb now,tvbnow,bttvb1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l% A2 X; ^; E! I* ?
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
* v1 `, V9 d6 g; J' X! F; i公仔箱論壇3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
/ q( x: }5 E: M: s+ |4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
& w4 [5 J/ y* ^! ~www3.tvboxnow.com5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
: {1 \$ T2 F# y: Gwww3.tvboxnow.com6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。! V* o3 @% t7 r5 I# v
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

5 P* G6 g. T6 `- q4 `tvb now,tvbnow,bttvb起士蛋糕: N) J2 I' p& }4 k2 f) C% N+ G5 F
【材　料】
; Z3 G; a0 J; v- s7 [tvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起士         公仔箱論壇# u( ?$ f3 D1 |% Q3 K: V% k
340公克; z% h5 K- |% |6 V" J" D
　玉米粉        
" ]$ x& u' u0 F: h0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克% A) Z1 E4 A' O9 `
　細砂糖        
7 A  d. E/ q8 b4 }# f0 N( n3 W  c4 N25公克
7 V! a8 N$ |% J2 c8 V& b% V7 v- Twww3.tvboxnow.com　蛋黃           s% t) ?& [4 J6 [) I0 k- u5 _
40公克) t& F1 z* q9 t. Z! A7 b
　動物性鮮奶油         , D4 y" N: x7 O/ L5 L/ z
25公克% f6 \* t4 o; y" K, P
B.蛋白        
) M  ?, u7 v- j$ x3 M! H  y, Wwww3.tvboxnow.com80公克9 w' K) [; P$ K4 N2 x5 r
　細砂糖        
; D& h9 x1 {, X! `公仔箱論壇60公克公仔箱論壇6 w/ |' U3 g" t$ O' Z
　塔塔粉         # m0 R( `, N* \6 Z; P
10公克0 y, R1 ^1 H3 E9 A8 Q, I$ E
裝飾：
% d5 |" |3 o+ ~% I鏡面果膠        % o- J9 Z+ d* i4 g
適量; e9 _6 `8 ^1 F9 j  j
       
( s. ?7 {4 @; I* U1 A2 L【做　法】
$ c  e- z) @  R/ j* b& r0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
+ c* L0 t& J6 o; zwww3.tvboxnow.com2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。8 v9 r) E2 P" g5 Z
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
, I# ^; F; x" s- H) u* v公仔箱論壇4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

1 d4 m  u4 ^5 `, q
草莓蜂蜜蛋糕
, ]$ u7 D% \- a- X5 h+ z/ w  iwww3.tvboxnow.com【材　料】
- n2 _0 S. F/ J+ D- u% {" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
/ o: N1 W: Q% y; Z$ N# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。206公克
7 S+ K: P. i- @+ M1 s% Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5 a) y$ G2 u$ B3 Q1 G4 l
72公克公仔箱論壇2 \8 U/ O, H6 C. @7 k0 Y8 N
麥芽糖        
  v" P5 z, r8 h1 K6 Y公仔箱論壇10公克9 K8 j; F2 Y- ^% O) q
蜂蜜        
. X5 G% A: i3 |, U) j1 Y21公克www3.tvboxnow.com8 O; `8 o9 R1 D0 c! w
鹽        
  u( }1 b; y; ?1 b& x" _3 twww3.tvboxnow.com1公克tvb now,tvbnow,bttvb, S: _1 M( n. U. U$ j
高筋麵粉        
5 C/ a! X$ y8 a公仔箱論壇34公克www3.tvboxnow.com: ?7 d5 S7 V0 L
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f! y/ o9 d) Q" W  s6 Q9 S& j% q
69公克
2 n& W4 q- z; b+ K* Y% N公仔箱論壇乳化劑         www3.tvboxnow.com$ Z' ^9 X( r# \; m2 U
10公克tvb now,tvbnow,bttvb( s& W$ R- {/ D6 P, M  m: l4 d( `$ g
奶水         * n$ n/ F' V2 e/ n. L& e1 c
39公克
& N5 [. m1 e5 R/ Y# X, z公仔箱論壇沙拉油        
, g: m0 i3 h! s2 H; N! C4 I公仔箱論壇39公克/ \/ \. s. ?/ h& @
草莓泥        
0 _& X: z( e1 l* k0 d! m* J) Q$ w$ q39公克公仔箱論壇+ P$ N# J. |: a% J) V+ k  h+ ?) z
草莓        
1 l, G) q7 O4 }' i6 z  R8 b8 d+ Gtvb now,tvbnow,bttvb15顆3 _9 r( Q3 f* Q) Z8 F# A( {" d
       
# i- g( ~+ q1 Y【做　法】
0 ^5 Z9 f) b2 d' Awww3.tvboxnow.com1         準備一個8吋的活動模。公仔箱論壇2 V( ^. A7 U" U7 _% p
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。; w: N0 G# y2 _
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。9 V! X  \2 k+ {; g) X) k' T
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
5 `4 ^7 {/ o) B' B( G. k公仔箱論壇5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
+ c1 {+ R6 i/ ~8 Q: Y6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
& T: G& w0 B# X, p, ?; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
& [1 |' E4 M  Y; P2 k8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 k+ {' z& g# v! @! ]
【備　註】
8 c5 c- D. ~. h9 t2 X公仔箱論壇份量：8吋1個

BeiDouChef

( [5 a6 N; }' D: i7 T0 |3 R8 @皇家巧克力蛋糕
  C9 D) Y1 Q2 g: p& I6 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. ~7 F2 l2 O* t4 {www3.tvboxnow.com蛋糕體：0 Z$ F# i9 {! g( c  m& `
全蛋       
1 ?/ G3 k) ~1 h7 q3 G( F4個tvb now,tvbnow,bttvb7 Y# b6 _% B9 F
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  H) p* u  ~" `2 y( P0 ?$ b
90公克! r" D/ _9 s5 m' c5 h
低筋麵粉         5 W1 b6 z  ]. ~3 M% M
72公克
0 d2 q2 ?& J; O可可粉        
1 G) y: Q7 ~! Q( V; o, m( d5 }7 P: W公仔箱論壇15公克公仔箱論壇6 a3 t7 v3 m( V+ J: q9 \  G5 z
蘇打粉         www3.tvboxnow.com; q4 ]& Z) X- ~3 k9 _
1.5公克tvb now,tvbnow,bttvb. n! d; z2 x* L. L% Y
牛奶        
. c, ?) L  t9 ]" f公仔箱論壇35公克3 q; _2 D7 l- z9 m3 T! n3 n* M
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u3 X5 E. r5 ?+ E+ l  ^
25公克7 x: ~- C4 ?. Z! v, d
夾餡：
! `8 w% L! K6 b6 R4 V4 x4 W9 Pwww3.tvboxnow.com奶油霜       
, S- `; X! }, T" m% ^2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280公克www3.tvboxnow.com. v. ]$ L- F9 y6 `  k# d
裝飾：- l0 ?" T% T2 s3 j
黑巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \3 \. K7 t' o, `( ^3 m9 e+ D! S
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p3 t$ X1 O; G3 ~7 X& n8 I6 z
動物性鮮奶油        
( p2 H  c( E; _- i3 `9 s120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q  v) J9 r% ^9 S' K
       
# t2 S  {5 g$ `% s2 @1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# S! i2 {( q4 D; C8 x" o1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。6 d. d  h; a, k" L, z
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。www3.tvboxnow.com9 U) Z  e6 F/ s3 Z; I0 u/ N
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
4 X. _1 Z- p; q4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com' Q' W7 K! `: ]) @! t
金字塔蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W  d! T$ A5 M: x' L
【材　料】
2 O# _1 Q) f0 M  o' LA.沙拉油        
: f  T$ W) {4 P3 l. z1 M6 V59公克+ Q) M, l& W0 K! k5 m# V  T
　可可粉        
& L  w1 q5 `7 s+ U; i" S% C# J/ V公仔箱論壇44公克www3.tvboxnow.com9 s: x+ \, V4 T& F; ?& y
B.全蛋        
# \! K6 T8 [0 n: p" [/ V622公克
; {6 n1 l& p7 T/ ~' D, D2 T5 ^6 S  F: Jwww3.tvboxnow.com　蛋黃        
+ ~4 j- K- W% Cwww3.tvboxnow.com30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Q! d. ^. w8 o  I$ e7 X
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- Q4 \' d1 S  Q# o2 X7 d
504公克9 K" k2 m; h: Z3 k0 D. ]6 P2 p
C.低筋麵粉        
4 A+ j, h+ _3 o2 O) ^  d* U公仔箱論壇297公克
- g9 W* z. n$ e1 n4 F  {% Swww3.tvboxnow.com　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb& B/ {' ]$ b% n  ~
3公克# Y2 f9 ~/ W( Z7 F8 p
D.奶水         www3.tvboxnow.com! a& b" s0 C; _3 p
77公克2 T& i- l4 U9 n0 H$ Y0 \
　奶油霜        
2 r  c' ?& V5 f5 W' R. ~' S# Ctvb now,tvbnow,bttvb100公克
2 r5 a. n5 V7 L  q# ^" Bwww3.tvboxnow.com　巧克力淋醬        
3 m0 W+ b% K' j$ r- Y1 b200公克www3.tvboxnow.com; Q4 z) @0 w+ q
　裝飾用巧克力片        
) w- l/ [. {& |$ z+ p/ k$ r- Mtvb now,tvbnow,bttvb10片公仔箱論壇, H- V0 X# j. N* t2 t4 B2 f
       
, N( Q" ?5 s* \  _" ]0 C; E8 ^公仔箱論壇【做　法】
9 _: z0 B! Z, K3 b1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
8 w4 U% }/ J  H' M' U) m2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
' ~* V) H  ~' E: `8 J* u3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x0 }/ n$ {  z
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
7 E3 H4 j7 ^) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 s" a2 r) F1 [6 u- C( e$ C$ V5 A5 ?
聖誕樹蛋糕, K$ w" O) v* p! {5 t( ]
【材　料】
* W, C, Q; H  o/ y7 d8 q8 O8 i公仔箱論壇蛋糕體：
3 E' T2 |; [+ O: @" rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
  k- n, p7 P2 B' [/ owww3.tvboxnow.com72公克
+ o3 V+ O) o* w' Q* M公仔箱論壇可可粉        
" n5 @6 R/ O) |! S公仔箱論壇15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R' n( Z" q4 L6 {3 q0 H
蘇打粉         公仔箱論壇3 R0 H1 a# ^) J8 O
1.5公克
3 l2 u# l  W4 [' N4 p* E全蛋        
" l& E  y# B, S- E# `* O1 e4個. z* b) ?4 G! o% L
細砂糖        
: w6 U: j1 o4 U/ `90公克www3.tvboxnow.com6 h& v& f, x' W4 K5 K% W7 [/ E
牛奶        
9 Y, j6 V3 T) L0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克公仔箱論壇% [' H+ s. f- l5 V4 p, x, }
沙拉油        
. E- e5 l- V; {: h7 W/ q25公克
, c0 b" B2 ]* J% a# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
/ \- N0 o( |4 T! N+ X# U公仔箱論壇白油        公仔箱論壇$ {( N( [/ o, ]" D/ L
60公克
% P: L: x# e. j0 ?8 N; R: _: Itvb now,tvbnow,bttvb奶油         www3.tvboxnow.com) T" b3 s: L0 X% F2 L$ z
100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 K5 d7 H3 J9 z# Y( C/ t$ a4 O
果糖        
0 Z& v' M; f# y5 fwww3.tvboxnow.com120公克
8 F1 Y; [8 @% B) O( J) Z4 [) e木紋：www3.tvboxnow.com5 k9 `& B9 v' z( M
白巧克力        www3.tvboxnow.com; g$ w5 i! {8 t
150公克
- ?3 a' S' s/ \& a* X4 @% U# [/ pwww3.tvboxnow.com沙拉油         0 N3 |/ [& a% ]! i% {; ^
50公克公仔箱論壇3 Y2 s7 X; D( z( {) P9 _" d! m
木紋轉印紙        
, s# T# R8 w% x4 ]tvb now,tvbnow,bttvb2張" `: r, {+ y* u+ ?! N4 d6 O) E: a9 C
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb' s9 ]" H. R( b9 C0 w8 x* v* c
熟碎核桃       
2 f3 @% K& h! r2 [7 ~6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克0 S% u9 x( B, ?9 M2 y8 J, p1 U( t1 |8 z
       
# q. a! _% D0 d3 _【做　法】# H' s1 f* g9 \# r8 \- F4 o
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
& ]2 ?% L: G) P6 ]+ G# z2 z, Z7 p2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
4 |9 O. z6 f" t2 Ywww3.tvboxnow.com3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。: i% Y0 h' ]: E' I
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
& j# [" t1 ]& x/ ?4 L- j# _6 J+ H- Qwww3.tvboxnow.com5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。www3.tvboxnow.com* R0 Z( p7 H( W7 f$ M! {' z9 @
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

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原味乳酪蛋糕
/ v: C0 l, z& o& ]! V: I公仔箱論壇【材　料】
* |* G' ]" E! B6 {. y$ {8 l* s  h公仔箱論壇A.奶油乳酪        
$ e% h% D1 ^0 I* O5 V6 ?; qtvb now,tvbnow,bttvb400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P: I4 E3 H* o  }# Q
　奶油        
5 m2 B4 ^7 X8 P! {; P( E& }9 ]公仔箱論壇20公克
! Y0 [& M8 b& V8 y* o! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         % {; ?5 i% A: n1 y
60公克tvb now,tvbnow,bttvb) S1 N" H' |6 o" D3 `* p; _, C
　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v3 x1 b. g* L) E, B) O
50公克* q  x; ~7 ~& \' }& b  K
　檸檬汁        
1 u# n1 @8 [8 R9 D" `- p' F30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p3 _# T- K% J( D3 a  j2 ~' Z' ~
B.蛋白        
- s1 F( J; Z- |tvb now,tvbnow,bttvb120公克: J/ a0 X, _# S, o0 a* T
　細砂糖        
3 E1 }" ?, v% jwww3.tvboxnow.com90公克tvb now,tvbnow,bttvb. P, d( Q2 \# I: [! ^% h0 E1 G
　塔塔粉        
! o7 z5 [4 C, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
+ P4 k" h- ^. Y公仔箱論壇C.戚風蛋糕         - s; U- @; R9 Z# S0 C
1片& L* ^) Z& c5 x/ Q
【調味料】
: L3 {+ T* V* w/ O打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a+ @# \# K3 n8 G: S2 n
適量# Z: `: R( R+ t
糖漬紅櫻桃        
+ ]( _. f0 x, |0 X% Q) |4 q, btvb now,tvbnow,bttvb12粒
! d& ^6 U" f# B9 jtvb now,tvbnow,bttvb       
6 m9 X" k  ?' r! [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】8 N  u2 u, V% x* h4 [
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。www3.tvboxnow.com# f& G5 q/ }# o# o
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
" o% k$ T9 V  O3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
# P- q6 v" V$ c1 T1 s; |1 ^% i4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s" u0 `9 A! j  p1 w' c
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 d  e# L& Z% `( p- \/ |" {
草莓蛋糕
: \+ {3 d( q! G6 T5 r【材　料】
0 s  Q. W. \9 m; |& @www3.tvboxnow.comA.低筋麵粉        
; \6 @  ^7 \1 o2 e- {0 P9 |: M. x3 r90公克
6 p0 X! M+ R" Ywww3.tvboxnow.com　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 r& ^; r8 l9 u7 Z2 A8 g7 v
15公克www3.tvboxnow.com  }- a. I, V2 U( k
　泡打粉        
/ L6 U9 ?* \+ w3 [. M; u1 e3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f! j1 o# v6 W. `; C1 c9 G
　鮮奶        
4 V2 E9 ^6 X/ j+ P# L* x" \www3.tvboxnow.com60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f4 C/ b4 O9 @# ]& n1 `
　沙拉油        
6 y# B0 {. q% `www3.tvboxnow.com60公克
+ g# V. l* x, P4 w4 Ewww3.tvboxnow.com　蛋黃        
0 ^* |( t+ y5 Wwww3.tvboxnow.com100公克公仔箱論壇7 n) E  O( x. i! i; N
　香草精        
# ^7 d: d) `8 \; B' gwww3.tvboxnow.com少許公仔箱論壇1 Q2 C$ w0 _, U0 D
B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 n: J3 ?3 w: M# b
200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w; c# D/ Z7 }$ w8 k/ x
　細砂糖        
- z7 U6 W3 p( f7 B  Hwww3.tvboxnow.com100公克tvb now,tvbnow,bttvb# m- T6 R1 R2 J
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V& X2 b0 @0 r% J; @
10公克6 b# A. U# l3 f. Y3 A( X$ F3 k
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb  O, q% P- S5 J# v0 r) {
草莓         公仔箱論壇9 N$ E2 N2 I; \: M) s5 M
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F6 [6 x* ~+ \6 Y; {: ^: w0 s
打發鮮奶油        
! S# ^* F8 t- u- [. R; B* ?4 F; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
$ K1 A  h% f6 Awww3.tvboxnow.com巧克力米        
# n" o% E# r  d* r8 Y- B適量tvb now,tvbnow,bttvb& f" J' ]  {* C# i9 w0 Q3 {# h
       
1 z! I$ u: J/ v1 w  N3 n公仔箱論壇【做　法】
9 I0 D/ B' B1 G  A) Etvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇. w/ L# B( w  b
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
) j8 U7 p9 {4 H* f  n& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; g. q2 u" }7 b
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
* S# g5 z3 E' g( dwww3.tvboxnow.com5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。& E! x& U7 c7 ?$ R& p/ g
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。: S9 q1 M9 \9 C7 Y
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com8 c* Z5 t3 ?3 u) F
藍莓起司蛋糕公仔箱論壇6 `$ p% Q5 Y  P
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 [+ F: _( V( Y, p, k& \
A.奶油乳酪        
! s2 ?6 l/ D1 `, O公仔箱論壇480公克公仔箱論壇! W( s  q# j! h' M
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 s3 K4 U. B1 |; L' e
80公克
: _1 A/ A( ~) i0 H0 S　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F* e0 I6 }/ |5 x
30公克
7 Q; d9 Q% b" z* @　全蛋        
. j. [- V- b+ S3 T6 `, F% H公仔箱論壇80公克! `8 i$ O/ }2 J5 a. `
　鮮奶油         " t' |6 w/ C$ n8 S5 J( ~, \; f
45公克
+ A; u7 h' x0 b1 ^: Q1 c7 v公仔箱論壇　檸檬汁         www3.tvboxnow.com4 e% c! o$ }% P) ?/ Q7 b! I
20公克公仔箱論壇2 T( T. o( r1 a  J  X& u2 A% r" Q
B.藍莓醬         www3.tvboxnow.com* J. V$ k8 w, K; @  P
5公克tvb now,tvbnow,bttvb* l) u% ^' b. L, v
C.戚風蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb8 ~' D& |& [- ~; R" I
1片www3.tvboxnow.com6 L+ [) E4 L1 o# f* z
        / r4 Z  A2 r) k# j& w. C' I
【做　法】
  H( ^+ y: f, `' w: o; |6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
. y/ T; I* z$ f公仔箱論壇2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
( R& H9 b$ y1 @8 m  l$ I$ C6 u9 a公仔箱論壇3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
/ }9 A1 M+ w' f, N5 S+ R5 vwww3.tvboxnow.com4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。公仔箱論壇8 z) F6 t" y* O6 P, E) h' V  i
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com1 v! H; m# v! Z! H% t
咖啡風情戚風蛋糕
7 M2 {. R+ x/ R; M8 P6 r【材　料】
1 k; G+ m! s! F2 U1 A/ {- v蛋黃        
! P9 Q  `! S0 \1 _# _& ?2 Hwww3.tvboxnow.com75公克www3.tvboxnow.com0 v& B) D! p  j' a" F* l
細砂糖        
# D9 v& I; a, U& d$ m18公克
* g# J/ m# e, m; a0 q5 |# iwww3.tvboxnow.com鹽         www3.tvboxnow.com4 _. s/ D3 h( a( U+ M
1公克tvb now,tvbnow,bttvb# U! k/ L& y) k. o
熱水        
9 h8 h" n5 k8 P7 }* ^  T' q50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ _+ K  w1 q: n0 y9 e
咖啡粉        
8 U' H  g1 O+ f7 }6 y* H8 H0 H公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, C. q+ B' m7 c9 y7 C2 m
沙拉油        
; N! w6 B. s$ W  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
. L6 [$ S$ m. L; l公仔箱論壇低筋麵粉        
8 t. A- v: x" K" h6 z100公克4 Q# V$ s% E/ K! R: [. D* w& f
泡打粉        
1 I3 ], w' G/ n6 t2 O公仔箱論壇2公克
! |. {+ I: i6 C# D4 {6 U8 @蛋白         公仔箱論壇- D3 N$ u3 `& I+ Z3 h- q9 \2 S
150公克
1 n1 Q1 I3 n! Q& A: \. ?- Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         : C) Y: f% }1 g! @* ]5 O
62公克www3.tvboxnow.com' p2 H3 }5 H; V  K, `/ a
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 k0 ?$ L$ O9 y* Z& K' t
細砂糖        www3.tvboxnow.com6 i' [( ]5 B' x
50公克
! I* ?% N! K# ]" u" I+ vwww3.tvboxnow.com水         公仔箱論壇& d# [6 P* t6 z8 x3 D
15公克
: d& K  L/ y$ T, u- O4 Y. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         0 Z* q9 v- t9 @) e7 F  y- f
65公克
) N* B+ i7 p( [6 w2 D* d公仔箱論壇發酵奶油        
. _9 e* t. [2 @5 O0 z0 xtvb now,tvbnow,bttvb200公克
5 l: x" E6 i: _) r3 R7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬        
( H2 Y1 z' f4 ^; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb1 w" Z) b. d1 v
裝飾：5 N2 M1 ]3 y4 |5 w/ R: g
咖啡奶油霜       
6 w' K6 y. I2 j$ x4 D公仔箱論壇適量
5 H  G2 K4 o* c: Y+ z- a# _巧克力薄片         www3.tvboxnow.com  d4 D9 D" w0 y. B0 D2 j) G
適量
4 W. ~. L; k* E) q3 \www3.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t* t% ~# V5 m% W% J# e
【做　法】
- J' T1 P1 [& f; a; k% Y$ n) W+ Z公仔箱論壇1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。公仔箱論壇' n8 [; E0 d6 f) [; w
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
, D/ f: P" C% V; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
3 u3 z( z* w2 |$ u+ C! ^: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ d1 l2 Q# l+ I8 S! Y5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www3.tvboxnow.com, r2 q/ k, e0 Z: ]$ h. b( x! W
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。! ^2 f" ?: ?' s2 U8 }9 x" f/ n
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。! l5 q% N. {6 A2 R; Y9 Y
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
( D& d3 D  a0 K& X0 q1 ~' a- |# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ z4 H7 a/ [8 l2 k2 ]0 wwww3.tvboxnow.com1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。公仔箱論壇6 X! L$ f7 q1 `" M" d
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。