7. 野杨梅朱古力蛋糕
; |5 \7 f( e7 C$ r4 {& Otvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 6 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb( T; m) V% C9 n$ N& e0 Q x
(8位用) 2 湯匙砂糖
2 B. P3 s/ g8 K4 m' r- [www3.tvboxnow.com1 湯匙麵粉
3 w, h$ G O, _- ywww3.tvboxnow.com5 安士淡牛油
% w8 y. X" t3 @" E; T8 R3 E% @! P3 ywww3.tvboxnow.com1 磅純朱古力
3 I3 W; W$ q. S$ t% j公仔箱論壇7 Z, Z: z- o8 a: [( ?% W
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜公仔箱論壇* H6 \4 h5 } e+ e
3/2 磅野楊莓
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碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb+ N: i8 C2 y' u
2 安士野楊莓
1 o( I& v; |( h8 塊小片薄荷
' n7 ?0 B- z5 t) ttvb now,tvbnow,bttvb12 安士高脂奶油
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做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^" Z) J8 Q. k c0 z
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~2 B7 p& I# a- C
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb7 l9 m$ {' }' D l
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
/ l: ~7 }6 E; m# K' {( k& _# x9 I公仔箱論壇(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
6 n0 ]9 ]% H3 U c i9 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
# V8 {* n+ J6 Q2 ~' P# r$ h S" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搖勻後倒出。
6 g: ?- L5 k# x# N3 F2 ?9 `(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻5 H7 I4 v Q$ h- K. F; M
璃碗內。8 W- e5 Q$ k$ V9 ^( e! ?
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇+ e3 n/ f, K7 _( w. U# H. ^
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
7 j) v& U) I9 C+ d& x Z. rtvb now,tvbnow,bttvb中攪拌一下。
9 O% X8 O: \0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木! }6 P* C% T d8 a& Q, ]4 h2 F
匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n7 _) R8 E& Z" U. M; i
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
6 @5 T# k& @7 G1 }, ^4 A8 G: owww3.tvboxnow.com狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為tvb now,tvbnow,bttvb/ h, }9 R$ a* }. z
有光澤的糖蛋白醬。& C! [3 T/ c) K8 Y+ B1 z
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
" f1 ]$ f* P4 R, K E; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反9 u9 b1 ^5 c* a3 k/ ?
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入6 a5 p, R( ?4 n4 \+ K/ `
攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb) M% \( j2 B0 o; h* f
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，$ o9 I% |7 t, Z8 a; c
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
6 ]. I$ Q* S+ Q/ i20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
9 t) ?+ [8 A2 @! x, F% o後，冷藏約 2 小時。
; T8 @- m( |' ptvb now,tvbnow,bttvb(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
( y9 n8 q+ L7 g8 T3 |tvb now,tvbnow,bttvb黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水, Z. ]7 r# ~8 Z8 C! R
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {+ d+ d0 S8 S$ J
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便, E: g) `$ C: n ^, F1 L; Q' Q
可底向下放好了。
2 c- f, F6 ?3 f$ c* C' c(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
) G6 M6 q8 ?+ q. l3 C拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
2 v g" {9 U R0 o8 j2 ]! Z7 c6 s: W(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
( Q' [* U! e U) f+ D) B璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續6 C. ] {8 P& _& \. a
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。www3.tvboxnow.com* @( r; E" Z2 R/ o' u, S1 z: e# q: R9 ~
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇/ E7 h0 K' ^ f$ ?
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
; ~, t; X' K; s) T5 ~3 w# B. Ewww3.tvboxnow.com野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成' K- B1 p1 _9 p, B1 B4 I) c$ }
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( }# j0 p" l; A E# ]4 C/ k/ w8. 朱古力栗子冻糕
, B& U7 B! ^2 C5 D( U1 Hwww3.tvboxnow.com材 料 :
4 r: \( V: r' l4 A# w" d0 E1 杯酸忌廉
" N% a5 ` {# y 2 湯匙 Rum 酒
, X1 i6 A5 o3 X$ j: q, dwww3.tvboxnow.com 1 罐粟子茸 (1 磅)
& \3 N2 @/ {- ^& X3 K. v! L# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 湯匙室溫軟化牛油' p& O; p. n; R M
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
" p/ {. {9 p# x$ G公仔箱論壇
! x C- m; |- i/ E# A) h" Etvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。9 b, P8 ?$ _8 D# a1 B
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
# f+ |6 I2 H0 U- Q (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb4 q4 \. u. o, N2 d" q
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕tvb now,tvbnow,bttvb- Y* ?5 {/ f- T' G n7 U5 O
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-4 12:21 AM
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