- T3 e' u( B3 f' Z# R$ q/ C& Cwww3.tvboxnow.com用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i7 @! w7 M- A. ~3 u. v) A6 x
高筋面粉 1CUP
( K/ C1 H. ]' Z0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
) B$ n; R4 G) r/ f/ u9 l, _" `www3.tvboxnow.com盐 1/2tsb
+ `+ }, c) h8 ?8 w公仔箱論壇糖 1/2tsb
& d+ \. R1 m' c( U牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）www3.tvboxnow.com6 E7 x' l6 f! B2 J
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
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做法：
1 S* t+ F: {" C5 r& O1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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2 ]8 y5 ?( e% n1 g" t0 F( D. ktvb now,tvbnow,bttvb2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
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: Z. j6 Q8 d2 }: uwww3.tvboxnow.com3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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( G% T* z5 L9 p+ G1 B' j# L; C4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
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, h! ^9 C& |, T- q- k9 [5 c; C% Jwww3.tvboxnow.com   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h7 |5 n& j. f1 p0 Z% q
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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贴心提示：tvb now,tvbnow,bttvb' a/ u8 K) Y3 j1 }! _& A
& K% r" \* f/ e( \4 w6 G1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；tvb now,tvbnow,bttvb l8 s9 a1 M; S3 K& b. n
& N" l4 d4 g+ A( ~& E Y8 e公仔箱論壇2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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1 q# `; K: e, v4 c; v4 M9 h3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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% C. j9 [/ d9 @4 Z! B9 J) o4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；公仔箱論壇) B6 `/ K9 P% Z1 z
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5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； ( i4 `1 y! D, R
0 t5 O) g/ c% O9 W" X* H/ f/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；www3.tvboxnow.com: z B" R0 }. Y/ D2 j
5 g+ e7 U1 A: I, J QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
' @8 Q% R# g3 m: I7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S; Z2 ]8 b/ A* J. ]# p8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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