马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R( S; T( |' f! \; W
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+ b, o" \+ B' f5 _: j' p2 W可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?, e H2 W0 h
在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。8 K# f: L* @4 l5 s% ^+ O) z) S
4 J* f% }, {3 F" u0 H3 f1 rwww3.tvboxnow.com如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。
) `9 V9 E; b. r1 U. itvb now,tvbnow,bttvb只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。
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0 L8 T& h2 X7 |- o; C; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。
: ~% X5 Q4 w2 k& R9 ~, c cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。
: Q7 Y; _% F3 W; ]- H! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X9 u, a" U U: W. E" |! S在使用時，取出所需的份量即可。0 d; h7 O3 n4 m
經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。: r" n0 O( l7 O& i( a" W
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7 S' T+ S0 W. P; h! zwww3.tvboxnow.com馬來棧醬料材料
% o( M) K/ b' d3 T5 l150克紅辣椒茸
' w; y* [0 _- A& f* etvb now,tvbnow,bttvb100克蝦米
6 e$ V/ ^0 d$ b: d" S, V/ h3粒小蔥頭茸
/ v3 u2 p5 g/ s1 w8 p2 X! l$ R公仔箱論壇2/3湯匙烘乾馬來棧粉
) C+ W/ u, [7 stvb now,tvbnow,bttvb2/3湯匙白糖
/ i1 f5 |, |5 C4 A* q" n( v4 F1 1/2 碗油公仔箱論壇* k/ S! V6 r8 o% Z. }
9 j2 j' h, M0 I* l. q5 etvb now,tvbnow,bttvb做法：www3.tvboxnow.com: P' V' Y3 B7 f) ?% T: g
燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，
; V% b3 \( ?$ z; ^5 @0 t公仔箱論壇攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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H" {, Y% K7 H+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Buah Keras 石古仔2 i/ r4 M) m* m5 W. y4 D: a4 q
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy* a. Q3 u, {3 k* F8 B% v% O
tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 e% @5 k& q# v K1 O9 S: t! \
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+ o& F- j4 W6 S( d干辣椒 Dry chili
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) k) M, L8 j7 m I" t U: a燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米9 O2 B5 @- p6 F, w+ S3 y. c
; ?9 w' w2 C. L+ k3 h) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e1 O$ V% x4 E2 m: M% w
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加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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