番茄炒大虾
& U9 c7 G: B2 ?7 [6 x6 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z* F1 @: d# v* _4 f* a/ s( y
DIY烹制材料(两人份)
# b9 \& w. `$ Y. X) X4 ?DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)- L* w1 D/ g7 e+ ?
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)公仔箱論壇& l5 G9 v8 ^( h; s" J: \
7 _" B6 J. { q& B* } L: N; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X' h# g6 }& t& o; A' Ttvb now,tvbnow,bttvb第一步
" i+ e/ I4 F/ X- C6 `$ qwww3.tvboxnow.com番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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第二步
: a( k' s5 S- ^. J8 a, B1 ]烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
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9 s! A6 A3 \3 H7 s第三步tvb now,tvbnow,bttvb N6 c. @9 M$ m! M1 b1 r
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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第四步tvb now,tvbnow,bttvb8 X6 u- |8 P9 I9 y" z4 v
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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第五步
) h; m' k U# G I0 S% \4 z6 Mwww3.tvboxnow.com加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb; g1 I: k' G. h
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第六步公仔箱論壇( ?/ w' U# M" I4 B |
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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番茄炒大虾完成。: L- z' g( }# C% l, B0 ]. s
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番茄炒大虾厨神贴士
I; W3 j- z. C0 Ftvb now,tvbnow,bttvb1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 `' y# U" T( X- n
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
/ z V. P. G; j3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
" _: m4 h* f* ^) Q4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。tvb now,tvbnow,bttvb/ E5 J7 N; b% Z. E# b4 U
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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