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+ H/ Q6 f6 V/ w/ q- i0 G# L Z菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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; O. [6 D ~6 K' u+ X& p% }* J, v公仔箱論壇★鮮果燒汁烤雙菇
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材料（約4串分量）﹕' d2 f+ C4 q7 u7 A& p
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雞髀菇……1隻
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冬菇……7隻
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醃料﹕
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5 _; i9 Y! Q) f公仔箱論壇芫荽……適量
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% h& F+ S% q+ ?' I; D公仔箱論壇蒜頭……半個www3.tvboxnow.com: U- K7 v) q" U0 f1 ?, c1 u. w; u
& {$ x/ `+ C0 ~: m. U公仔箱論壇黑糖……2湯匙
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# h s6 ]7 } y, B/ r! Owww3.tvboxnow.com黑醋……1湯匙9 O; Z3 M+ \4 C2 `/ z
; v4 N$ N3 I+ y4 L/ q& B黑胡椒……少許' s; R9 I* \' @
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罐頭桃粒……1至2湯匙www3.tvboxnow.com/ v) ~# I5 B& B0 `. _, U1 y
& o* f6 `3 O4 a( ]/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁……3湯匙& L& a/ N2 {4 t" p9 G
4 ^: W1 G# I1 Z8 t; m' Zwww3.tvboxnow.com壽喜燒汁……2湯匙www3.tvboxnow.com% b% M) ]+ e# {% `5 x' h) O
. H- c, ?! O2 f; h% ?' W做法﹕
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（1）焗爐預熱至200℃tvb now,tvbnow,bttvb2 j s2 d2 t& P$ C% J8 W/ m
/ r4 t4 c: G4 R' A7 F5 g+ C7 E（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小3 S' E& z. B R6 [$ w
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用www3.tvboxnow.com1 {+ l0 y6 C! T
) L' Z1 i0 O0 e% H A4 a（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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6 |) @ b( W+ ^# Q（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
" i& G; ^3 Q! l* T% Y: z# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h3 ^- J& k9 Y營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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+ a- B- u! N/ t# o. ?tvb now,tvbnow,bttvb營養比併（每串）：
+ x' ~5 O k! m; Y# o' r) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ E4 d8 j7 c8 W5 Y
‧鮮果燒汁烤雙菇1 x4 |3 r( H( G( M
1 i2 `+ l4 ]' W+ o) |5 J. x9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量60.3kcal
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1 _- }6 S: ]* g& j1 [tvb now,tvbnow,bttvb脂肪0.82g
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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熱量178kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb% @# a( K' B7 }1 m
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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