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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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3 W# Q* _) \% |1 T; V: k0 k■營養分析4 U+ _7 {! T! k4 M- H0 E
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脂肪僅坊間版八分之一
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1 |# t/ _) N, z7 n% Y別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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布包豆腐……兩件
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R7 C% x; r% k0 ]" v公仔箱論壇鹽……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `* I" o$ q: k! v; S8 A
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製作方法：
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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8 g9 w* z3 o( A4 p. H; V) r$ |/ Swww3.tvboxnow.com2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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8 u: z! x* A4 G" B! P8 ~公仔箱論壇3. 上後加少許鹽調味，即可食用公仔箱論壇, Y: i4 T3 W7 a/ d
+ P4 I& p% E( [8 T2 N) b文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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