飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。tvb now,tvbnow,bttvb& T/ r# I6 R' @) b& b
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、$ O- i, T3 C, i9 s
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `) h7 u0 E/ K" I! ]) l1 {. Z
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製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H7 j( N% ~' i9 _5 W8 x2 X, d
0 V {* d+ k! q5 f% ~1 w# @公仔箱論壇(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \% V- l# {6 q" j3 ~* a) l
4 c( J( S# K- D) W5 N7 c/ I9 Y公仔箱論壇(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。公仔箱論壇# g) k f! r2 t6 @
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。/ e# n, [1 ^- }3 H1 i
# H+ P% Y* J: H) {' A- C公仔箱論壇*新起點素雞粉製法
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）www3.tvboxnow.com( \1 U2 x( Z- ]- Z, [
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製法﹕
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7 L7 z% n* ? F. Z1 e' Y0 U& Qtvb now,tvbnow,bttvb用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月tvb now,tvbnow,bttvb v+ S' B0 r: W$ d8 U, d! O+ L8 B
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文﹕姜素婷www3.tvboxnow.com3 L3 C3 L7 w* W( ^3 H5 [4 k; F
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圖﹕陳淑安
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9 N5 |6 Y, Y6 Q w' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供﹕基督復臨安息日會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a* V- ?. v: h: u8 Y1 y7 R
0 }# y- R# A4 X- B/ e- ?" Utvb now,tvbnow,bttvb「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜tvb now,tvbnow,bttvb& n7 O- E$ \, ~
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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