[西式食譜] 吉利酥香黃金雞排

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鄭衍基主廚（阿基師）　維多麗亞酒店行政總主廚 www3.tvboxnow.com3 R8 \( h: _! U7 O
菜名：
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1 q# V  ]9 S: w. u& N- f5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　吉利酥香黃金雞排
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- M: ^1 x0 D4 u' `& k# b: T8 g. G/ i公仔箱論壇材料： tvb now,tvbnow,bttvb. W& u- Y; q0 v* P
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　　雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g 公仔箱論壇; L: [. E/ \4 Q# R+ B

& K6 r( `& P$ o1 X3 y1 u8 @& y調味料：
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　　料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 www3.tvboxnow.com7 L+ Y! Z2 F8 u, L
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作法：
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
' {& r0 s3 V% owww3.tvboxnow.com2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& ?& \" e  t. V2 A6 d0 r
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \6 N" `# k0 n- P
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。